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ייִדיש
ingredientes
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1 Kg Costillas De Pollo
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170 g Sin azúcar Yogur entero
-
3 Clavos de Ajo
-
4 cm de rallado Raíz de jengibre
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3 cucharadita de Tandoori Masala
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3 cucharada de Crema fresca
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planta de cilantro
-
1 Jugo de lima
-
sal
Direcciones
El pollo tandoori es un plato de origen indio que toma su nombre del Tandoor, el horno de barro cilíndrico (o en la forma de una campana de vuelta hacia arriba) en la que esta preparación es cocinada tradicionalmente.
Lo que lo convierte en el país con las herramientas comunes a todas las cocinas es muy simple. Es suficiente para marinar el pollo con yogur, Lima (o limón), jengibre, ajo y tandoori masala de, la mezcla de especias que, además de dar el sabor inconfundible, dará el típico color rojizo.
El pollo tandoori puede ser a la parrilla o al horno, como en la receta se muestra a continuación.
Se puede acompañar el pollo con un montón de arroz pilaf o, si te gusta sabores picantes, También puede probar el pollo al curry.
Pasos
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1
Hecho
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Quita la piel de las costillas de pollo.. Con un cuchillo afilado haz unas incisiones bastante profundas en la carne y reúnela en un bol. Esto servirá para que la marinada penetre mejor hasta el hueso. |
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2
Hecho
30
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Agrega el jugo de limón, Agregue sal, cubrir con la envoltura de plástico y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos. |
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3
Hecho
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En un tazón, mezclar el yogur con el tandoori masala, La crema, el jengibre rallado y el ajo en rodajas. |
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4
Hecho
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Cubre el pollo con la mezcla preparada para que quede bien envuelto en todas sus partes. |
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5
Hecho
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Marinar para 12-24 horas en el refrigerador, cubriendo con película alimentaria. Después de este tiempo, escurrir la carne de la marinada y transferirla a una hogaza cubierta con papel pergamino. |
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6
Hecho
40
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Hornear en un horno precalentado a 220 por alrededor 35-40 minutos, comprobando que la cocción esté cerca del hueso. |
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7
Hecho
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Retirar del horno, transferir a un plato de servir, espolvorear con cilantro picado y servir. |
