https://receptselected.com

Kodu
hommikusöök
Sohan Papdi või Patisa – Diwali magustoit

Sohan Papdi või Patisa – Diwali magustoit

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Alusta lugemist režiim

mulle

1 0

osa
6,191 Vaatamisi
nagu 4

koostisosad

Reguleerige Serveeringuid:

	125 g 00 jahu
	90 g kikerherned Jahu
	3 supilusikatäis Glükoos alternatiivses Multi-Flower Honey's
	400 g Suhkur
	100 g vesi
	315 g kirje (Puhastatud Või)
	2 marjad Roheline kardemon kasutame seemneid
	10 mandlid
	10 pistaatsiapähklid

Lisa see retsept

Sa pead Logi sisse või registreerima järjehoidja / lemmik selle sisu.

Omadused:

köök:

india

45
teenib 4
keskmine

koostisosad

125 g 00 jahu
90 g kikerherned Jahu
3 supilusikatäis Glükoos
alternatiivses Multi-Flower Honey's
400 g Suhkur
100 g vesi
315 g kirje (Puhastatud Või)
2 marjad Roheline kardemon
kasutame seemneid
10 mandlid
10 pistaatsiapähklid

Directions

Täna keskendume eriti Sohan Papdi retseptile (nimetatakse ka patisaks, papri poeg, soan papdi või shonpapri), iseloomuliku kuupikujulise ja pehme konsistentsiga magustoit, mis on ette valmistatud just sel perioodil oktoobri lõpu ja novembri alguse vahel, kui Diwali, tulede festival, tähistatakse Indias.

Laual tähistatakse seda festivali traditsioonilise suhkrul põhineva magustoiduga, jahu, kikerhernejahu, kirjuta (tüüpiline India selitatud või), piim ja hakitud kardemoniseemned, samuti kena segu kuivatatud puuviljadest; Sohan Papdi retsept pole liiga keeruline, ja suurim raskus puudutab koogi konsistentsi (mis sõltub suhkru täpsest töötlemisest ja erinevate ühendite temperatuurist), mis on kohev ja pehme. Maitse, teiselt poolt, tuletab meelde iirise ja sarapuupähklite oma, maitseainete puudutusega, mis pakub tõeliselt maitsvat järelmaitset.

Sammud

1 tehtud	Esiteks, sõelu mõlemad jahud, lisades neid aeglaselt 2/3 selitatud võist, kastrulisse panna, et pliidil kuumutada; selle käigus jätkame lusikaga keeramist, et vältida tükkide teket. Kui segu jõuab keemistemperatuurini, saame lisada eelnevalt hakitud kardemoniseemned, jätkates segamist lusikaga, kuni kõik saavutab karamellise värvi.
2 tehtud	vahepeal, pane ülejäänud osa selitatud võist, suhkur ja vesi mittenakkuval pannil, lase see segu keema ja seejärel vala sinna lusikad mett või glükoosi; ka siin, jätkame segamist, et viia see karamellivärvini, seejärel tõsta tulelt ja, alati lusikaga segades, oodake, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.
3 tehtud	Nüüd läheme ja ühendame need kaks ühendit, veenduge, et suhkur oleks korralikult sisse segatud, mis peab keerlema, ja jahu imendumiseks sega hästi;
4 tehtud	kõik valatakse küpsetuspaberi lehele, mille ristküliku kuju loomiseks katame teise lehega, aidates meil taignarulliga kooki tihendada.
5 tehtud	Nüüd saame ülaosa katta mandlite ja pistaatsiapähklitega, hakitud vastavalt meie maitsele, ja tehke noaga ruudustik märgistamiseks "tükid" Poeg Papdi.
6 tehtud	Ootame umbes pool tundi, kuni segu jahtub ja taheneb, ja siis saame juba oma magustoidu lauale serveerida ja nautida.