https://recipeselected.com

Hasiera
Lehen platerak
Italiako Risotto Milanese (Saffron Risotto)

Italiako Risotto Milanese (Saffron Risotto)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Hasi irakurtzen Mode

0 1

Share
5,118 Views
Like 2

Osagaiak

Egokitu Anoa:

	1 koilaratxo Azafrai Pistiloak
	320 g Carnaroli Rice
	125 g Butter
	1 onion
	80 g birrinduta parmesanoarekin gazta
	40 g Ardo zuria
	dastatu Ura
	1 l Barazki salda
	dastatu Salt

Bookmark errezeta hau

Behar duzu saioa hasi edo erregistratu bookmark / gogoko Eduki honetan.

Ezaugarriak:

sukaldaritza:

Italiako

30
Balio 4
Medium

Osagaiak

1 koilaratxo Azafrai Pistiloak
320 g Carnaroli Rice
125 g Butter
1 onion
80 g birrinduta parmesanoarekin gazta
40 g Ardo zuria
dastatu Ura
1 l Barazki salda
dastatu Salt

Directions

Saffron antzinako espezie bat da,, Dagoeneko egiptoarrek unean ezagutzen. Hasieran erabili zuten bakarra ehun tindatzen eta lurrinak eta ukenduak egiteko baina behin bere harrigarria sukaldaritzako propietate aurkitu, osagai baliotsua zein plater gozoak egiteko, besteak beste, azafraia risotto bezala urrezko ñabardura batekin geratu zen,. Lehenengo plater hau, Bere essentiality in, hobetzen azafraia kualitate aromatikoa onena, baina ez bakarra, kolore indartsua power esker, arroz aleak urre kolore atsegina eta erakargarria egiten duen plater hau berezi batekin hobetu dira. Magia txiki bat krematsuak creaming ukitu konbinatu, risotto prestatzeko saihestezina, you risotto emango zapore berezia eta nahastezina batekin.

Urratsak

1 Done	Azafrai Risottoa egiteko, lehenik pistiloak edalontzi txiki batean jarri, bota uraren gainean pistiloak guztiz estaltzeko nahikoa, irabiatu eta utzi gau osoan infusatzen. Horrela pistiloek kolore guztia askatuko dute.
2 Done	Ondoren barazki salda prestatu, errezetarako litro bat beharko da. Prestatzeko denborarik ez baduzu barazki salda kuboak erabil ditzakezu.
3 Done	Zuritu eta txikitu tipula, sukaldaritzan urtu eta ez dadin hauteman risottoa dastatzen duzun bitartean..
4 Done	Kazola handi batean behar den dositik hartutako 50 g gurina bota, su motelean urtu, ondoren, tipula txikitua bota eta egosten utzi 10-15 minutuz salda pixka bat gehituz, saltea ez lehortzeko: tipulak oso gardena eta biguna izan behar du.
5 Done	Tipula erregosi ondoren, bota arroza eta txigortu 3-4 minutu, beraz, babarrunek zigilatu eta ongi mantenduko dute sukaldaritza. Gehitu ardo zuria eta utzi guztiz lurruntzen. Une honetan, egosketarekin jarraitu 18-20 minutu, aldi berean salda gehituz, behar denean, arrozak xurgatuko baitu: babarrunak beti estali behar dira.
6 Done	Egosketa amaitu baino bost minutu lehenago, bota ura infusioan jarritako azafrai pistiloekin, nahasi zaporea eta urre kolore ederrez tindatu risottoa.
7 Done	Egosi ondoren, sua itzali, gatza, irabiatu parmesano birrindua eta gainerakoa 75 g gurin. Mugitu eta estalkiarekin estali utzi minutu pare bat atseden, une honetan azafraizko risottoa prest dago! Zerbitzatu beroa platera pistilo batekin apaintzen duzun bitartean.