https://recipeselected.com

Hasiera
Gazta
Gazta eta Black Pepper Pasta (Gazta eta Pepper Spaghetti)

Gazta eta Black Pepper Pasta (Gazta eta Pepper Spaghetti)

Name: Pasta with Cheese and Black Pepper (Spaghetti Cacio e Pepe)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Black Pepper: to taste (grains); Roman Pecorino Cheese: 200 g grated, medium seasoning; Salt: to taste

Hasi irakurtzen Mode

0 0

Share
5,312 Views
Like 1

Osagaiak

Egokitu Anoa:

	320 g Spaghetti
	dastatu (aleak) Black Pepper
	200 g birrinduta, ongailu ertaina Erromatar Pecorino Gazta
	dastatu Salt

Bookmark errezeta hau

Behar duzu saioa hasi edo erregistratu bookmark / gogoko Eduki honetan.

Ezaugarriak:

sukaldaritza:

Italiako

20
Balio 4
Erraza

Osagaiak

320 g Spaghetti
dastatu (aleak) Black Pepper
200 g birrinduta, ongailu ertaina Erromatar Pecorino Gazta
dastatu Salt

Directions

gazta eta piper Spaghetti, carbonara bezalako, Erroma edo Lazio tradizio aberatsa dagozkio. Lehenengo landa eta zaporetsua plater bat da, minutu gutxitan egin, besterik sukaldaritza spaghetti ordua. kondimentu The, sinple eta benetakoa, osagai bi bakarrik egina: piper beltza eta Roman pecorino gazta ez oso ondu. Gure dago tradizionalak errezeta, entregatu behera erromatarrek Lazio artzainek arabera, beren migrazioak ekarri janaria erraz egosten eta denbora luzez mantendu: pasta, pecorino eta piperra. pasta erraz hau gozatzen historiaren zati bat jatea bezalakoa da. Saiatu!

Urratsak

1 Done	Gazta eta piperbeltzarekin espagetiak prestatzeko, egin beharreko lehen gauza birrindua da 200 g Roman Pecorino Gazta.
2 Done	Jarraitu ura zartagin batean irakiten (jarri pasta prestatzeko erabili ohi duzunaren erdia inguru, beraz, almidoietan aberatsagoa izango da) eta irakiten duzunean gatza dezakezu dastatzeko. Behin gatzatua, espagetiak prestatu ditzakezu.
3 Done	Bitartean, bota piper ale osoa ebakitzeko taula batean, ondoren, birrintzeko haragia edo piper-errota batekin izurria. Horrela piperren usain garratzak gehiago emango du.
4 Done	Bota piper birrinduaren dosi erdi bat itsasten ez den zartagin handi batean, txigortu su motelean, egurrezko bola batekin irabiatuz, ondoren, nahastu pasta koilarakada pare bat egosteko urarekin. Ikusiko dituzun burbuilak uretan dagoen almidoiaren ondoriozkoak direla dirudi.
5 Done	Xukatu espagetiak oso al dente daudenean (egosteko ura alde batera utzi eta zuzenean zartaginera bota piper txigortuarekin, jarraitu ongailuarekin egosten. Pasta etengabe zikindu sukaldeko pintzaz egiteko "arnasa hartu" eta gehitu ur koilaratxo bat edo bi behar izanez gero, risotto bat bezala espagetiak prestatzen jarraitzeko. Jarraitu koilaratxo bat ur behar denean bakarrik botatzen (zartagina ia guztiz lehortuta dagoela ikusten duzunean) eta sukaldeko pintzarekin frijitu.
6 Done	Bitartean, pasta prestatzeko orduan, zaindu Erromako Pecorino krema (ez hasi operazio hau aurretik, krema lodiegi haziko litzatekeelako): bota Pecorino birrinduaren dosi erdi inguru ontzi batean. Gehitu koilaratxo bat pasta egosteko ur Pecorino birrinduaren gainean. Nahasi irabiatu batekin indartsu eta gehitu ur gehiago behar denean. Ondoren, gehitu Pecorinoren gainerako dosia, pixka bat alde batera utziz gero ontzeko. Gehitu ur pixka bat beharrari: fase honetan Pecorino eta ura ondo kalibratu behar dira koherentzia krematsua lortzeko..
7 Done	Amaitu pasta prestatzen, behar izanez gero ur bero pixka bat gehituz; Pecorino Gazta krema gehitu aurretik, laburki nahastu krema ontziaren lurrunaren gainean ur beroarekin jarriz, irabiatu beti irabiagailuarekin, horrela, esnegaina pastaren antzeko tenperaturara eramateko.
8 Done	Itzali zartaginaren sua espagetiekin eta bota Pecorino krema. Bitartean Pecorino krema bota espagetietan, etengabe irabiatu sukaldeko pintzarekin, bota ere alde batera utzi zenuen Pecorinoa, irabiatu eta salteatu pasta berriro eta gero zerbitzatu zure espagetiak eta ondu geratzen den piperrez. Dastatu berehala beren krematsutasun osoan!