Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

غذا:

ایتالیایی

235
خدمت 8
متوسط

عناصر

21 ورق لازانیا
250 گرم رنده شده پنیر پارمسان
50 گرم گوشت خوک زمین
500 گرم گوشت چرخ كرده
250 گرم سس گوجه فرنگی
50 گرم هویج
50 گرم پیاز
50 گرم کرفس
40 گرم شیر
1 قاشق چایخوری روغن زیتون اضافی
چشیدن نمک
چشیدن فلفل سیاه
250 گرم شراب سفید
3 L اب
600 میلی لیتر سس بشامل

جهت ها

سنتی بلونز لازانیا یک ظرف معمولی خوری امیلیا رومانا و, به طور مشخص, از شهرستان بولونیا. با وجود نگارش این دستور غذا Emiliana است, لازانیا یکی از نمادهای از غذاهای ایتالیایی در جهان تبدیل شد. برای تهیه یک لازانیای بولونی خوب نکته کلیدی انتخاب درست از مواد تشکیل دهنده است: اول گوشت, که باید به شدت مخلوط: گوشت گاو و خوک به عطر و طعم به دستور العمل, سپس تفاله گوجه فرنگی است که باید با کیفیت خوب می باشد, و آخرین اما نه کم, لازانیا واقعی, که باید در میان بهترین باشد, با شیرینی متخلخل مناسب برای حفظ سس به دست آوردن یک سازگاری کامل!

مراحل

1 انجام شده	برای تهیه لازانیا بلونز, شروع شده توسط ریز سفت کرفس, هویج را پوست کنده و کمرنگ و پیاز تمیز برای به دست آوردن ریز 50 گرم برای هر عنصر.
2 انجام شده	حرارت روغن در یک ظرف و اضافه کردن سبزیجات خرد شده. خورش آنها برای حدود ده دقیقه روی حرارت کم در حالی که تکان دهنده, از زمان به زمان. بعد از چند دقیقه سبزیجات سرخ کرده باید پژمرده و پایین از پان خشک.
3 انجام شده	اضافه کردن گوشت چرخ کرده و گوشت خوک زمین. حتی گوشت باید قهوه ای به آرامی برای حدود ده دقیقه, بنابراین هم بزنید از زمان به زمان. در ابتدا تمام آب میوه خواهد آمد اما یک بار خشک شما می توانید با شراب سفید بجوش و خروش آمدن. به محض این که الکل است به طور کامل تبخیر و پایین می شود بسیار خشک, پور سس گوجه فرنگی. پس از آن تنها اضافه 1 از 3 لیتر آب, کمی نمک اضافه کنید, هم بزنید و روی شعله متوسط حرارت کم به مدت یک ساعت. پس از ساعت اول شما می توانید لیتر دوم آب اضافه کنید, هم بزنید و ادامه پخت و پز برای یک ساعت. در پایان ساعت دوم پخت و پز, پور آخرین لیتر آب و به پخت ادامه دهید در شعله ملایم برای یک ساعت. در این روش سس گوشت ها حداقل به طبخ 3 ساعت با 3 لیتر آب اضافه شده در زمانهای مشخص. در پایان پخت و پز, نتیجه باید متراکم می شود (بیش از حد خشک برای این نوع آماده سازی فر دهید). عطر و طعم با نمک و فلفل سیاه و سفید, حرارت را خاموش و اضافه کردن شیر, هم بزنید و نگه داشتن کنار RAGU (سس گوشت ایتالیایی).
4 انجام شده 180	نگاهی به پخت تابه یا یک ظرف فر مستطیل شکل اندازه گیری 30x20 سانتی متر. گسترش کمی از بشامل را در تابه به طور مساوی بر روی تمام سطح, پس از ذخیره ورق لازانیا و دوباره یک لایه نازک از سس بشامل و یک لایه از RAGU پور, و پارمسان رنده شده مراقبت پنیر برای پوشش کل سطح تابه. سپس یک لایه دیگر از لازانیا ایجاد, (اگر شما ترجیح می هم در جهت مخالف نسبت به اولین لایه مرتب به طوری که آنها عبور می). پس از آن اقدام به ایجاد یک لایه جدید از بشامل. مراقبت برای توزیع آن در کل سطح تابه. اضافه کردن نیز Ragu و ادامه در این راه برای همه لایه, سس بشامل, Ragu و پارمسان. پایان با لایه RAGU و آبپاش فراوان از پارمسان رنده شده.
5 انجام شده 25	هنگامی که آماده کرده تابه, پخت در فر تفت دهید در 200 درجه برای حدود 25 دقایق (و یا در یک 180 ° فر تهویه مناسب برای 15 دقایق): لازانیا آماده خواهد شد هنگامی که شما یک پوسته طلایی نور را ببینید بر روی سطح. حذف از اجاق و بگذارید خنک قبل از شما آن را به جدول و لذت بردن از لازانیا بلونز ایتالیایی خود را!