English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
عناصر
-
750 گرم ( 4 فیله ) ماهی تن
-
مشت مشت گرده رازیانه
-
مشت مشت فلفل سیاه
-
مشت مشت آویشن
-
مشت مشت مرزورام
-
چشیدن من سس هستم
-
چشیدن روغن زیتون اضافی
-
چشیدن دانه کنجد
-
1 قاشق چایخوری قند
-
چشیدن سیر
-
نم نم باران از سرکه
-
چشیدن زنجبیل
-
چشیدن خردل
-
1 بادمجان
-
چشیدن پیازچه
-
چشیدن بادام ها
جهت ها
چند غذاهای خوب مانند tataki ماهی تن در پوسته کنجد وجود دارد, یک غذای ساده و سریع برای آماده سازی, اما اگر ترفندهای خاصی را دنبال نکنید ، اشتباه کردن آسان است.
تاتاکی یک دستورالعمل معمولی ژاپنی است و شامل پخت خیلی سریع یک بشقاب ماهی یا گوشت در بشقاب است (یا تابه) و سپس آن را با سس سویا و زنجبیل چاشنی دهید, که خرد شده, خرد شده تا زمانی که به قوام برسد یک خمیر. کلمه تاتاکی (خرد شده) در واقع, اشاره به زنجبیل دارد که به خمیر تبدیل می شود و نه به پخت و پز.
گفته می شود تاتاکی در سال اختراع شده است 1800 توسط یک سامورایی درهم و برهم, ساکاموتو ریوما, با الهام از گروهی از اروپایی ها که ماهی کبابی را تفت دادند: نشست غذاهای ژاپنی با کوره های اروپایی, در برابر جهانی شدن.
تاریخ کنار, نکته کلیدی در تهیه فیله کامل ماهی تن ، پوسته کنجد است. ابتدا کنجد را با سس سویا برشته کنید و تن را با خردل مسواک بزنید تا کنجد بهتر بچسبد. پخت فیله کاملاً ریز است, لمس نهایی برای آب بندی پوسته. اما بیایید به سراغ دستور العمل برویم, در اینجا نحوه تبدیل فیله ماهی تن ساده به یک غذای خوشمزه آورده شده است.
مراحل
|
1
انجام شده
|
بادمجان را به صورت ورقه های نازک برش داده و روی صفحه داغ بپزید تا خوب قهوه ای شود. |
|
2
انجام شده
|
در همین حال, سیر و زنجبیل را خرد کرده و به سس سویا اضافه کنید, با نوک یک قاشق چای خوری شکر و یک قطره قطره چکان سرکه و هم بزنید. |
|
3
انجام شده
15
|
ماهی تن را غوطه ور کنید و بگذارید برای آن مارینا شود 15 دقایق. |
|
4
انجام شده
|
دانه های فلفل سیاه و گیاهان معطر را درون گلدان قرار داده و به آرامی له کنید. |
|
5
انجام شده
|
ماهی تن را از ماریناد بردارید, دانه های کنجد را در یک تابه نان تست کنید و آنها را با کمی سس سویا مزه دار کنید, سپس آنها را در یک ظرف قرار دهید. |
|
6
انجام شده
|
فیله ماهی تن را با خردل مسواک بزنید, آن را در دانه های کنجد تست شده رد کرده و فشار دهید تا کنجد به فیله بچسبد و سپس آن را برای چند دقیقه در صفحه داغ بپزید, به طوری که داخل آن کاراملی شده و خام است. |
|
7
انجام شده
|
وقتی پخته شده, ماهی تن را به برش هایی خیلی نازک برش دهید, آن را دوباره در سس سویا قرار دهید و آن را در بشقاب برش دهید و برش های تن ماهی و بادمجان را که با روغن زیتون چاشنی کرده اید ، قرار دهید. با بادام پوسته ای و پیازچه خرد شده تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید. |
