English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ainekset
-
25 g lehdissä Basilika
-
50 ml Ekstra neitsyt-oliiviöljy
-
35 g parmesanjuustoa
-
15 g pecorino-juustoa
-
8 g Pinjansiemenet
-
1/2 viipale Valkosipuli
-
1 hyppysellinen Suola
-
160 g Pasta
ohjeet
Puhuminen pesto tulee mieleen heti Ligurian Italiassa: se on tässä kauniissa alueella että, huolellisella hoito, Tämä kastike on syntynyt, että on jopa sanottu olevan seksuaalista.
Pesto on kylmä kastike, synonyymi ja symboli Genovan ja koko Ligurian, joka jostain vuosikymmenen aikana on ollut yksi tunnetuimmista ja laajalti kastikkeet maailmassa.
Ensimmäinen jäljet pesto löytyy 1800 ja sen jälkeen resepti on aina pysynyt samana, ainakin kotona valmisteilla. Jotta todellinen genovalainen pesto tarvitset marmori laasti ja puinen survin ja … paljon kärsivällisyyttä.
Kuten mikä tahansa perinteinen resepti, jokainen perhe on oma resepti Genoese pesto, yksi suosittelemme tässä resepti on, että genovalainen pesto Consortium.
Askeleet
|
1
Tehty
|
Genovalaisen peston valmistamiseksi on ensin täsmennettävä, että basilikan lehtiä ei pestä, mutta puhdistetaan pehmeällä liinalla; Lisäksi sinun on varmistettava, että se on Ligurian tai Genovese basilikaa, kapeilla lehdillä (eikä paksulehtinen eteläinen, joka on usein mintun makuinen). |
|
2
Tehty
|
Aloita peston valmistus laittamalla kuorittu valkosipuli morssiin yhdessä muutaman suolan kanssa. Aloita murskaaminen ja, kun valkosipuli on muuttunut kermaiseksi, lisää basilikan lehdet ja ripaus suolajyviä, joka rikkoo kuidut paremmin ja säilyttää kauniin kirkkaan vihreän värin. Murskaa sitten basilika huhmarin seinämiä vasten pyörittämällä survinta vasemmalta oikealle ja samalla pyörittämällä huhmaria vastakkaiseen suuntaan (oikealta vasemmalle), ottaa sen mukaan "korvat", tai 4 pyöreät ulkonemat, jotka kuvaavat itse laastia. Jatka näin, kunnes basilikan lehdistä tulee kirkkaan vihreää nestettä. |
|
3
Tehty
|
Lisää tässä vaiheessa pinjansiemeniä ja ala murskata uudelleen, jotta se muuttuu kermaiseksi. |
|
4
Tehty
|
Lisää juustot vähän kerrallaan, ajan sekoittaen, jotta kastikkeesta tulee vielä kermainen, ja lopuksi lorauta sekaan extra-neitsytoliiviöljyä, sekoitetaan aina survin kanssa. Sekoita ainekset hyvin, kunnes kastike on tasaista. Aito genovalainen pesto on valmis käytettäväksi! |
|
5
Tehty
|
Valitse suosikkipastasi ja keitä se kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Laimenna pesto keittovesilusikalla, jotta se tulee kermaisemmaksi, valuta sitten pasta ja mausta pestolla, viimeistele haluamallasi tavalla kokonaisilla basilikan lehdillä ja tuorejuustolla. |
