https://recipeselected.com

Koti
Juusto
Pasta juustoa ja mustapippuria (Juusto ja Pepper Spaghetti)

Pasta juustoa ja mustapippuria (Juusto ja Pepper Spaghetti)

Name: Pasta with Cheese and Black Pepper (Spaghetti Cacio e Pepe)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Black Pepper: to taste (grains); Roman Pecorino Cheese: 200 g grated, medium seasoning; Salt: to taste

Aloita lukutilassa

minulle

0 0

Jaa
4,845 Luettu
Kuten 0

ainekset

Säädä Tarjoilut:

	320 g Spagetti
	maistaa (jyviä) Mustapippuri
	200 g raastettua, keskipitkän mauste Roman pecorino
	maistaa Suola

Kirjanmerkki tämä resepti

Sinun täytyy Kirjaudu sisään tai ilmoittautua kirjanmerkki / suosikki tämän sisällön.

ominaisuudet:

Keittiö:

italialainen

20
palvelee 4
Helppo

ainekset

320 g Spagetti
maistaa (jyviä) Mustapippuri
200 g raastettua, keskipitkän mauste Roman pecorino
maistaa Suola

ohjeet

Spagettia juustoa ja pippuria, kuten carbonara, kuuluvat rikas Rooman tai Lazio. Ensimmäinen maalaismainen ja maukas ruokalaji, joka on tehty muutamassa minuutissa, juuri kun ruoanlaitto spagetti. mausteen, yksinkertainen ja aito, on valmistettu vain kahdesta ainesosasta: mustapippuria ja Roman pecorino ole liian kokenut. meidän on perinteinen resepti, periytyi roomalaiset paimenilta Lazio, jotka niiden vaellukset toivat yksinkertainen ruoka kypsyy ja säilytetään pitkään: pasta, pecorino ja pippuria. Nautitaan tämä yksinkertainen pasta on kuin syöminen pala historiaa. Kokeile!

Askeleet

1 Tehty	Valmistella spagettia juustoa ja mustapippuria, Ensimmäinen tehtävä on arina 200 g Roman pecorino-juustoa.
2 Tehty	Jatka keittämällä vettä kattilassa (laittaa noin puolet siitä, mitä yleensä käyttää keittää pasta, joten se on rikkaampi tärkkelystä) ja kun keittää voit suolaa maun. kerran suolattu, voit valmistaa spagetti.
3 Tehty	sillä välin, Kaada koko pippureita on leikkuulauta, sitten murskaa niitä survimella lihan tai pippurimylly. Näin pistävä tuoksu pippuria antaa pois enemmän.
4 Tehty	Kaada puoli annoksen murskattu pippuri isoon tarttumaton paistinpannu, malja se miedolla lämmöllä, sekoittaen puinen kauha, sitten sekoitus pari valusankoihin pasta ruoanlaittovesi. Kuplat näet näyttävät johtuvan sisältämä tärkkelys vedessä.
5 Tehty	Valuta spagetti, kun ne ovat hyvin al dente (pitämällä syrjään ruoanlaittoon vettä ja kaada ne suoraan pannulla paahdetut pippuria, jatka keittämistä kanssa mauste. Rasvaa pasta jatkuvasti keittiö pihdit tehdä "hengittää" ja lisätään kauhalla vettä tai kaksi tarpeen, Jatka keittämistä spagetti kuin risotto. Jatka kaataa kauhalla vettä vain tarvittaessa (kun näet, että pannu on lähes täysin kuiva) ja paista keittiöstä pihdit.
6 Tehty	Sillä välin, kun pasta tulee ruoanlaittoon, huolehtia Rooman Pecorino kerma (älä aloita tätä toimenpidettä ennen koska kerma kasvaisi liian paksu): kaada noin puoli annos raastettua Pecorino kulhoon. Lisää kauhalla pastaa valmistettaessa vettä yli raastettua Pecorino. Sekoita vispilällä voimakkaasti ja lisää vettä tarvittaessa. Lisää sitten loput annos Pecorino, pitää hieman sivuun myöhempää maustamiseen. Lisätä hieman vettä tarpeeseen: tässä vaiheessa on kalibrointi hyvin annoksen Pecorino ja vettä, jolloin saatiin kermamainen ilman kokkareita.
7 Tehty	Maali cooking pasta, lisäämällä hieman kuumaa vettä tarvittaessa; ennen kuin lisäät pecorino kerma, lyhyesti sekoita kerma asettamalla kulho yli höyry pannulla kuumalla vedellä, aina sekoita kanssa vispilällä, niin tuo kerma lämpötilaan samanlainen kuin pasta.
8 Tehty	Sammuta lämpöä pannulla spagetti ja kaada Pecorino kerma. Vaikka kaada Pecorino kermaa spagetti, sekoita jatkuvasti keittiössä pihdit, Kaada myös pecorino että olit erilleen, sekoita ja kuullota pasta uudelleen ja palvella spagetti ja mausta loput pippuria. Maista heti kaikessa täyteläisyys!