https://recipeselected.com

Tahanan
Unang pinggan
Risotto Milanese sa Italyano (Kulay-dalandan Risotto)

Risotto Milanese sa Italyano (Kulay-dalandan Risotto)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Simulan ang pagbabasa ng mga Mode

min

0 1

Magbahagi
5,372 Mga pananaw
Tulad ng 2

Mga sangkap

Ayusin ang Servings:

	1 kutsarita Saffron Pistils
	320 g Carnaroli Bigas
	125 g Mantikilya
	1 Sibuyas
	80 g gadgad Parmesan cheese
	40 g Puting alak
	sa lasa Tubig
	1 l Sabaw ng gulay
	sa lasa Asin

I-bookmark ang recipe na ito

Kailangan mong pag-login o magrehistro sa bookmark/paborito ito ng mga nilalaman.

Mga tampok:

Cuisine:

Italyano

30
Naglilingkod 4
Katamtaman

Mga sangkap

1 kutsarita Saffron Pistils
320 g Carnaroli Bigas
125 g Mantikilya
1 Sibuyas
80 g gadgad Parmesan cheese
40 g Puting alak
sa lasa Tubig
1 l Sabaw ng gulay
sa lasa Asin

Mga tagubilin

Kulay-dalandan ay isang sinaunang spice, na kilala sa panahon ng mga Egipcio. Sa simula ito ay ginamit lamang upang tinain ng tela at gumawa ng mga pabango at ointments pero minsan na matuklasan ang kamangha-manghang katangian nito sa pagluluto, ito ay naging isang mahalagang sangkap upang gumawa ng mga malasa pinggan may ginintuang Kolor na tulad ng kulay-dalandan risotto. Ang unang putahe, sa kanyang essentiality, Paging sa abot sa mabango na katangian ng kulay-dalandan ngunit hindi lamang, Salamat sa kapangyarihan ng malakas na pangkulay, ang mga butil ng bigas ay pinalamutian ng isang kaaya-aya at mapang-akit gintong kulay na bakit napakaespesyal ang ulam na ito. Isang maliit na magic na lakip ang atas na haplos ng creaming, hindi maiiwasan sa paghahanda ng risotto, ay magbibigay sa iyo ng isang risotto may isang natatangi at maliwanag na lasa.

Hakbang

1 Tapos	To make the Saffron Risotto, first put the pistils in a small glass, pour over the water just enough to cover the pistils completely, stir and leave to infuse for the whole night. In this way the pistils will release all their color.
2 Tapos	Then prepare the vegetable broth, for the recipe it will take a liter. If you don't have time to prepare it you can use vegetable broth cubes.
3 Tapos	Peel and finely chop the onion so that it can melt in cooking and not be perceived while savoring the risotto.
4 Tapos	In a large saucepan pour 50g of butter taken from the total necessary dose, melt it over low heat, then pour the chopped onion and let it stew for 10-15 minutes adding some broth so as not to dry the sauté: the onion must be very transparent and soft.
5 Tapos	Once the onion is stewed, pour the rice and toast it for 3-4 minuto, so the beans will seal and keep the cooking well. Add the white wine and let it evaporate completely. At this point proceed with the cooking for about 18-20 minuto, adding the broth a ladle at a time, when needed, as it will be absorbed by the rice: the beans must always be covered.
6 Tapos	Five minutes before the end of cooking, pour the water with the saffron pistils that you had put in infusion, stir to flavor and dye the risotto of a beautiful gold color.
7 Tapos	After cooking, patayin ang init, Salt, stir in the grated parmesan cheese and the remaining 75 g of butter. Stir and cover with the lid let rest a couple of minutes, at this point the saffron risotto is ready! Serve it hot while garnishing the dish with some pistil.