Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

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Comme 7

Ingrédients

ajuster Portions:

	100 g Flour Chickpeas
	1.5 cuillerée à soupe La semoule
	3.5 à soupe Sucre
	1 cuillère à café broyé Piment vert-gingembre
	1/2 cuillère à café Jus de citron
	200 ml Eau
	Sel
	1.5 cuillère à café Eno Fruit Sel
	1/4 cuillère à café Huile de graines
	Pour la sauce
	1/2 cuillère à café Graines de moutarde
	1/2 cuillère à café Graines de sésame
	2 haché Piments verts
	1 pincer asafoetida
	1 teapoon Huile de graines
	pour Décoration
	2 à soupe hachées Feuilles de coriandre

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Caractéristiques:

Cuisine:

Indien

20
Serves 4
Facile

Ingrédients

100 g Flour Chickpeas
1.5 cuillerée à soupe La semoule
3.5 à soupe Sucre
1 cuillère à café broyé Piment vert-gingembre
1/2 cuillère à café Jus de citron
200 ml Eau
Sel
1.5 cuillère à café Eno Fruit Sel
1/4 cuillère à café Huile de graines
Pour la sauce
1/2 cuillère à café Graines de moutarde
1/2 cuillère à café Graines de sésame
2 haché Piments verts
1 pincer asafoetida
1 teapoon Huile de graines
pour Décoration
2 à soupe hachées Feuilles de coriandre

instructions

Le dhokla Khaman est un célèbre casse-croûte traditionnel vendu dans toutes les rues de l'État indien du Gujarat. toutefois, leur bonté les a rendu célèbre, même en dehors de ces limites. Les gens aiment profiter dhokla pour le petit déjeuner, Déjeuner ou dîner, ou comme collation savoureuse et savoureuse. Ils peuvent être préparés rapidement à l'aide de farine de pois chiches, ou suivant la recette authentique par la cuisine et les pois chiches à découper. Le dhokla est un plat très polyvalent qui peut être cuit à la vapeur, comme ils veulent leur origine, ou dans le four à micro-ondes. Ne soyez pas dupe, ce n'est pas un dessert!

Pas

1 Terminé	Mélanger tous les ingrédients dans un bol, à l'exception des sels Eno fruits. Mélanger en incorporant la quantité requise d'eau (sur 180 ml) jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
2 Terminé	Juste avant la cuisson, ajouter les sels de Eno à la pâte et 2 à soupe d'eau. Quand vous voyez des bulles se forment, mélanger délicatement.
3 Terminé	Verser immédiatement la pâte dans un moule graissé avec un diamètre d'environ 12-13 cm. Déplacez-le vers la droite pour répartir la pâte dans une couche uniforme.
4 Terminé	Cuire le dhokla cuit à la vapeur pour 12 à 15 minutes, ou jusqu'à cuisson. Mettez de côté.
5 Terminé	Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et ajouter les graines de moutarde. Quand les graines de moutarde commencent à crépiter, ajouter les graines de sésame, poivrons verts et asafoedita. Mélanger soigneusement et faire revenir les ingrédients pendant quelques instants à l'aide d'une flamme moyenne, sans jamais arrêter le mélange.
6 Terminé	Retirez la casserole du feu, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et mélanger patiemment. Verser la sauce sur le dhokla.
7 Terminé	Laisser refroidir légèrement, puis les diviser en parts égales. Sers immédiatement, garni de coriandre.

Si vous voulez faire cuire la dhokla au micro-ondes graisser un micro-ondes bol en sécurité avec l'huile et verser la pâte dans ce. Couvrir avec un couvercle ou une plaque et cuire à des réglages élevés pour 2.5 à 3 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent à l'intérieur du dhokla