Name: Indian Butter Chicken
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Onion: 1; Peeled Tomatoes: 500 g; Chilli Powder: a pinch of; Sugar: a pinch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ghi (Clarified Butter): 40 g; Ginger: 20 g; Garlic: 1 slice of; Tomato Paste: 15 g; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Ground Cumin: 1/2 teaspoon; Ground Coriander: 1/2 teaspoon; Tandoori Chicken: 500 g; Fresh Cream: 60 g; Ghi (Clarified Butter): 30 g; Chili Pepper: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Cashew Nuts: to taste; Coriander Leaves: to taste

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Comme 16

Ingrédients

ajuster Portions:

	1 Oignon
	500 g Les tomates épluchées
	une pincée de Poudre de piment
	une pincée de Sucre
	goûter Huile d'olive extra vierge
	40 g record (Beurre clarifié)
	20 g Gingembre
	1 tranche de Ail
	15 g Pâte de tomate
	1/2 cuillère à café Garam Masala
	1/2 cuillère à café Cumin en poudre
	1/2 cuillère à café Coriandre moulue
	500 g Poulet tandoori
	60 g Crème fraîche
	30 g record (Beurre clarifié)
	goûter Piment
	goûter Sel
	goûter Poivre noir
	goûter Noix de cajou
	goûter Feuilles de coriandre

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Caractéristiques:

Cuisine:

Indien

30
Serves 6
Moyen

Ingrédients

1 Oignon
500 g Les tomates épluchées
une pincée de Poudre de piment
une pincée de Sucre
goûter Huile d'olive extra vierge
40 g record (Beurre clarifié)
20 g Gingembre
1 tranche de Ail
15 g Pâte de tomate
1/2 cuillère à café Garam Masala
1/2 cuillère à café Cumin en poudre
1/2 cuillère à café Coriandre moulue
500 g Poulet tandoori
60 g Crème fraîche
30 g record (Beurre clarifié)
goûter Piment
goûter Sel
goûter Poivre noir
goûter Noix de cajou
goûter Feuilles de coriandre

instructions

Les trois principales recettes de poulet de la cuisine indienne sont curry de poulet, poulet tandoori et poulet au beurre, qui est en fait le fils du premier. Un nom spartiate et aussi trompeur, ne vous attendez pas la coquille Saint-Jacques d'habitude, parce que le plat est très riche, plein d'épices et des suggestions qui vont bien au-delà du piquant.

Il commence par une base de poulet tandoori, à laquelle on ajoute une sauce crémeuse pour rendre la préparation chaude et épicée, mais rafraîchi par le gingembre et la coriandre. Si vous souhaitez préparer un grand plat indien, voici la recette originale de poulet au beurre.

Pas

1 Terminé	Mettez l'oignon, l'ail et le gingembre dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que vous obtenez un "coller". Ajouter les tomates, le piment rouge, le sucre et assaisonner avec une pincée de sel. Mélanger à nouveau et mettre de côté.
2 Terminé	Faire fondre les ghi dans un wok à feu moyen. Rappelez-vous que le point de fusion de ghi est beaucoup plus élevé que du beurre normal, de sorte que vous ne devez pas prendre toutes les précautions dont vous avez besoin pour du beurre normal. bien, ajouter le mélange, mélanger, diluer avec un verre d'eau et la cuillère de la pâte de tomate.
3 Terminé	Faire bouillir la préparation, en remuant souvent, puis laissez mijoter à feu doux pour une autre 5 minutes: la sauce doit raffermir et devenir épais.
4 Terminé	Ajouter la moitié de la 30 grammes de beurre clarifié, Garam Masala, le cumin et la coriandre. Tremper le poulet dans la sauce et remuer pour 10 minutes. Le poulet doit obtenir bien assaisonné. Correct sel et poivre si nécessaire.
5 Terminé	À ce stade, nous avons presque terminé. Mélanger la crème fraîche avec un peu de sauce piquante ou piment poivre. Veillez à ne pas mettre trop de sauce épicée, sinon le plat devient chaud.
6 Terminé	Ajouter la crème épicée au poulet, remuer et terminer avec l'autre 15 grammes de beurre. Servir le poulet au beurre avec des flocons de noix de cajou et une feuille de coriandre fraîche, peut-être accompagné de riz cuit à la vapeur.