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Côtelettes de porc à la crème de citrouille et taleggio fromage

Côtelettes de porc à la crème de citrouille et taleggio fromage

Name: Pork Chops with Pumpkin Cream and Taleggio Cheese
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pork Chops: 600 g (4 Pork Chops); Taleggio Cheese: 200 g; Sage: 3 g; Rosemary: 3 g; Soy Sauce: 15 g; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 40 g; Thyme: 2 sprig; Pumpkin: 500 g; Potatoes: 100 g; Vegetable Broth: 500 ml; Onion: 40 g; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch

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Ingrédients

ajuster Portions:

	600 g (4 Côtes de porc) Côtes de porc
	200 g Fromage Taleggio
	3 g sauge
	3 g Romarin
	15 g Je suis Sauce
	1 pincer Sel
	40 g Huile d'olive extra vierge
	2 brin Thym
	Pour la crème de potiron
	500 g Citrouille
	100 g Patates
	500 ml Bouillon de légumes
	40 g Oignon
	1 pincer Sel
	30 g Huile d'olive extra vierge
	1 pincer Poudre de cannelle
	1 pincer Poivre noir
	1 pincer Noix de muscade

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Cuisine:

italien

Un second plat coloré et savoureux

80
Serves 4
Facile

Ingrédients

600 g (4 Côtes de porc) Côtes de porc
200 g Fromage Taleggio
3 g sauge
3 g Romarin
15 g Je suis Sauce
1 pincer Sel
40 g Huile d'olive extra vierge
2 brin Thym
Pour la crème de potiron
500 g Citrouille
100 g Patates
500 ml Bouillon de légumes
40 g Oignon
1 pincer Sel
30 g Huile d'olive extra vierge
1 pincer Poudre de cannelle
1 pincer Poivre noir
1 pincer Noix de muscade

instructions

Automne apporte à la table des couleurs chaudes et charme, comme la citrouille, qui, avec sa douceur particulière devient l'ingrédient parfait pour les crèmes qui donnent un goût original à vos plats. Si vous prévoyez un déjeuner ou un dîner avec des amis et que vous voulez les surprendre avec une atmosphère accueillante et savoureux deuxième plat, J'ai la solution pour vous: côtelettes de porc à la crème de citrouille et Taleggio! Sur une crème de potiron velouté, parfumée à la noix de muscade, la cannelle et un soupçon de sauce de soja, les côtelettes sont posées, délicieusement tendres et parfumé à la feuille et le romarin baie, tous fait encore plus savoureux par le taleggio filandreuse. Une combinaison de saveurs qui donne la vie à un vrai plaisir pour le palais … Vos amis voudront immédiatement découvrir le secret de tant de bonté!

Pas

1 Terminé	Pour préparer les côtelettes de porc à la crème de potiron et au fromage taleggio, préparer d'abord le bouillon de légumes, qui servira à préparer la crème de potiron. Consacrez-vous ensuite à la crème de potiron: couper la citrouille en tranches, retirer la peau extérieure, enlever les graines, puis réduisez d'abord la pulpe en lanières puis en cubes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les aussi en cubes.
2 Terminé	Ensuite, prenez l'oignon, nettoyez-le et hachez-le finement, transférez-le dans une casserole avec l'huile et faites-les dorer à feu doux.
3 Terminé 30	Une fois l'oignon doré, ajouter la citrouille à la poêle avec les pommes de terre. Ajoutez quelques louches de bouillon de légumes jusqu'à couvrir les légumes. Assaisonner de sel et de poivre et cuire à feu doux pendant 25-30 minutes, ajouter du bouillon de légumes de temps en temps.
4 Terminé	Une fois les légumes cuits, éteignez le feu et commencez à mélanger avec un mélangeur à immersion jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène. Ajouter une pincée de muscade et de cannelle et mélanger le tout; à ce stade, votre crème de potiron est prête, alors mets-le de côté.
5 Terminé	Prenez les côtelettes de porc et battez-les avec la viande jusqu'à ce qu'elles soient 1 cm d'épaisseur, puis hachez la sauge et le romarin et mettez-les dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile. Mettez les côtelettes de porc dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre et laisser dorer des deux côtés, en les tournant de temps en temps avec une pince pour qu'ils cuisent des deux côtés. Une fois cuit, les retirer de la poêle et les garder au chaud.
6 Terminé	Dans la même casserole où nous avons fait cuire les côtelettes de porc, versez la crème de potiron préparée précédemment, ajouter la sauce soja et bien mélanger. Ajouter les côtelettes, cuisiner avec la crème de potiron, puis coupez le taleggio en tranches et placez-en une sur chaque côtelette. cuisiner pour 1-2 minutes pour que le taleggio soit fondu, saupoudrer de feuilles de thym, bien mélanger et vos côtelettes de porc à la crème de potiron et au taleggio sont prêtes à être servies!

Pour cette recette, choisissez des côtelettes de porc pas trop grasses, compte tenu de la consistance calorique des autres ingrédients, et pour les garder tendres, ne cuisez pas plus de 10 minutes au total. Vous pouvez remplacer le fromage Taleggio par un autre type de fromage à la crème comme le Brie