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Velouté de citrouille et de la soupe de pommes de terre

Velouté de citrouille et de la soupe de pommes de terre

Name: Velvety Pumpkin And Potatoes Soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pumpkin: 1 Kg; Potatoes: 200 g; Vegetable Broth: 1 lt; Onion: 80 g; Black Pepper: 1 pinch; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 60 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Bread: 100 g

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Ingrédients

ajuster Portions:

	1 Kg Citrouille
	200 g Patates
	1 lt Bouillon de légumes
	80 g Oignon
	1 pincer Poivre noir
	1 pincer Sel
	60 g Huile d'olive extra vierge
	1 pincer Poudre de cannelle
	1 pincer Noix de muscade
	Pour les croûtons
	30 g Huile d'olive extra vierge
	100 g Pain

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Caractéristiques:

Cuisine:

italien

50
Serves 4
Facile

Ingrédients

1 Kg Citrouille
200 g Patates
1 lt Bouillon de légumes
80 g Oignon
1 pincer Poivre noir
1 pincer Sel
60 g Huile d'olive extra vierge
1 pincer Poudre de cannelle
1 pincer Noix de muscade
Pour les croûtons
30 g Huile d'olive extra vierge
100 g Pain

instructions

La citrouille est la reine incontestée de l'automne … Et connu par Unmistakable tout le monde pour sa douceur est utilisé dans de nombreuses recettes qui font partie de la tradition culinaire italienne, comme le risotto citrouille ou potiron cuit. Nous avons choisi d'améliorer toutes les saveurs, en ajoutant quelques épices et de le transformer en un aliment délicieux confort: crème de potiron. Chaud et épicé, il est une préparation très polyvalent, idéal pour servir seul comme une soupe et parfaite comme condiment pour enrichir beaucoup d'autres plats: le succès est toujours garanti! Vous pouvez également créer des variations originales pour votre menu Halloween! Parmi les plus copieux plats spéciaux, la crème de citrouille est juste le beau côté de l'automne!

Pas

1 Terminé	Pour préparer la soupe veloutée à la citrouille et aux pommes de terre, commencer par préparer le bouillon de légumes.
2 Terminé	Ensuite, allez au nettoyage de citrouille. Coupez-le en tranches et retirez la peau externe et les graines internes; à ce stade, vous devez obtenir 600 g de pulpe, puis coupez-le en cubes.
3 Terminé	Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
4 Terminé 30	Peler l'oignon, hacher finement puis transférer dans une casserole avec l'huile et laisser dorer à feu doux. Une fois que l'oignon a changé de couleur, ajouter la citrouille et les pommes de terre. Ajouter une partie du bouillon pour couvrir tous les légumes, le reste sera ajouté plus tard. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire à feu doux pendant 25-30 minutes, ajouter de temps en temps plus de bouillon.
5 Terminé	Une fois les légumes cuits, éteindre le feu et mélanger le tout avec un mélangeur à immersion, jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
6 Terminé	Ajoutez ensuite la cannelle, muscade et tout mélanger. Votre crème de potiron est maintenant prête!
7 Terminé	Pour préparer de délicieux croûtons d'accompagnement, couper le pain en petits cubes et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer d'huile, cuisiner pendant environ 5 minutes dans un four préchauffé en mode gril, puis sortez-les. Servir la crème de citrouille dans un bol à soupe en ajoutant les croûtons dorés à la surface.