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Légumes Salade de quinoa aux poivrons et aux champignons Courgettes

Légumes Salade de quinoa aux poivrons et aux champignons Courgettes

Name: Vegetable Quinoa Salad With Peppers Zucchini And Mushrooms
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Quinoa: 200g; Champignon Mushrooms: 100g; Red Peppers: 70g; Yellow Pepper: 70g; Zucchini: 150g; Red Onions: 100g; Water: 400g; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Mint: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

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Ingrédients

ajuster Portions:

	200g quinoa
	100g Champignons Champignon
	70g Poivrons rouges
	70g Poivron jaune
	150g Zucchini
	100g Oignons rouges
	400g Eau
	goûter Huile d'olive extra vierge
	goûter menthe
	goûter Sel
	goûter Poivre noir

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Caractéristiques:

Cuisine:

italien

Serves 4
Facile

Ingrédients

200g quinoa
100g Champignons Champignon
70g Poivrons rouges
70g Poivron jaune
150g Zucchini
100g Oignons rouges
400g Eau
goûter Huile d'olive extra vierge
goûter menthe
goûter Sel
goûter Poivre noir

instructions

Si vous pensez d'une lumière, sans gluten plat végétarien, seulement triste, légumes bouillis viennent à l'esprit, aujourd'hui avec notre recette, nous vous montrerons comment sain et savoureux il peut être manger sainement: quinoa aux légumes en fait, avec son explosion de parfums et de couleurs, il est un moyen facile et amusant de découvrir de nouvelles saveurs dans la cuisine, en toute légèreté. A légumes croquants dés accompagne le quinoa, la reine de tous les “céréales faux”, dans une danse ronde de goût qui va conquérir le plus traditionalistes et ravira les amateurs de cuisine alternatives. Préparer le quinoa aux légumes pour vos dîners avec des amis: cœliaques et végétariens vous remercieront, et même les omnivores vous demandera encore un!

Pas

1 Terminé	Pour préparer du quinoa avec des légumes, commencez par nettoyer les oignons rouges, les couper en deux puis en fines tranches.
2 Terminé	Coupez également le poivron rouge en deux et grattez les graines internes. Puis coupez-le en petits cubes et répétez la même coupe pour le poivron jaune.
3 Terminé	Couper les courgettes en cubes et enfin nettoyer les champignons et les couper en tranches. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et ajoutez d'abord les oignons.
4 Terminé	Laissez-les mijoter lentement, mélanger avec un peu d'eau lorsqu'ils commencent à brunir, et continuez la cuisson quelques minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
5 Terminé	Puis ajoutez les poivrons, mélanger et cuire quelques minutes avant d'ajouter les courgettes et les champignons.
6 Terminé	Tout cuire pour un autre 5 minutes, ajustement avec sel et poivre: vos légumes sont prêts et croquants!
7 Terminé	Prenez soin maintenant du quinoa: rincez-le soigneusement, pour éliminer la couche de saponine qui compose la patine externe.
8 Terminé	Faites ensuite chauffer un peu d'huile au fond d'une casserole et versez le quinoa pour le faire griller. Mélanger avec une cuillère en bois pour éviter qu'il ne colle, assaisonner de sel et continuer à cuire, couvrir avec l'eau restante: son volume doit être le double de celui du quinoa.
9 Terminé	Dès que les graines s'ouvrent pour fleurir et que l'eau est absorbée, le quinoa est prêt: ajoutez-le aux légumes. Mélanger et faire sauter un peu pour lier les saveurs, puis terminez par une poignée de feuilles de menthe pour parfumer le plat: le quinoa aux légumes est prêt à être dégusté!