Name: Whole Wheat Zucchini Bread
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: 0 Flour: 300 g; Whole Wheat Flour: 150 g; Water: 130 ml; Whole Milk: 150 ml; Zucchini: 2; Salt: 20 g; Extra Virgin Olive Oil: 30 ml; Brewer's Yeast: 1 sachet

Caractéristiques:

Cuisine:

États Unis

70
Serves 6
Moyen

Ingrédients

300 g 0 Farine
150 g La farine de blé entier
130 ml Eau
150 ml lait entier
2 Zucchini
20 g Sel
30 ml Huile d'olive extra vierge
1 sachet La levure de bière

instructions

Le pain de courgettes de blé sera très savoureux, particulier et sera une excellente alternative au pain maison classique.

Dans ce cas, En réalité, la pâte de base est enrichie par la présence des courgettes en fines tranches qui se marient parfaitement avec le reste de la pâte et donner vie à un résultat vraiment excellent, parfumé mais surtout savoureux et original.

Voyons voir, puis, comment préparer un excellent pain complet des courgettes de blé et quelques conseils utiles pour obtenir un excellent résultat et gagner à nos clients un produit authentique et délicieux.

Pas

1 Terminé 45	Pour commencer la préparation du pain de courgettes de blé, vous devez d'abord mélanger le lait, l'eau et la levure de bière. Le lait et l'eau doivent être à température ambiante ou légèrement réchauffé par passage pendant quelques secondes à micro-ondes. C'est important, toutefois, que les deux ingrédients ne sont pas trop chaud car sinon ils risqueraient de brûler l'action levante de la levure. A ces trois ingrédients ajouter aussi sur 80 g de farine 0, pris par rapport au total, et mélanger le tout. Le mélange ainsi obtenu sera laissé à augmenter environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé son volume initial. De cette façon, vous avez créé la pâte qui formera la base de votre pain de courgette
2 Terminé	Pendant ce temps, vous consacrer à la courgette. Celles-ci, En réalité, sera privé des deux extrémités, lavé et séché soigneusement, puis râpé en utilisant une râpe à gros trous. Saupoudrer les courgettes avec du sel et laisser reposer 30-45 minutes, puis le presser avec soin afin que l'excès de liquide de la végétation est perdue.
3 Terminé	A ce stade, reprendre votre pâte levée et ajouter peu à peu tous les autres ingrédients, y compris les courgettes bien pressés. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que vous avez obtenu une boule de pâte très élastique et compact. La quantité de farine peut varier en fonction de la consistance des courgettes. En réalité, si ceux-ci contiennent encore un peu liquide, il peut être nécessaire d'ajouter une autre farine. C'est important, toutefois, que le résultat est une boule de pâte élastique et compact, surtout pas plus collante.
4 Terminé 120	La pâte doit être placé dans un bol, recouvert d'un chiffon et d'un film transparent et placé dans le four, mais avec de la lumière pendant environ deux heures de manière à pouvoir levain.
5 Terminé 40	Quand il a doublé son volume initial, vous pouvez le mettre sur une planche à pâtisserie, donner la forme que vous voulez et laisser lever dans le four la nuit, mais avec la lumière pendant environ 40 minutes. Vous pouvez aussi déposer votre pâte directement dans un moule plumcake, préalablement saupoudré d'huile, puis dans ce cas, il ne prendra que deux heures de sustentation.
6 Terminé 45	Le pain complet des courgettes de blé est alors prêt à être placé dans un four préchauffé à 220 ° C environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce que votre pain sera bien doré sur la surface.
7 Terminé	Une fois prêt, le pain sera cuit au four, laissé de côté pour refroidir puis servi à vos invités.