Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

Features:

cuisine:

Egyptyske

35
tsjinnet 4
Maklik

yngrediïnten

500 g dried Chickpeas
1 Sipel
1 plak Knyflok
1 knipe ground komyn
1 bunch Koriander blêden
1 knipe Sâlt
1 knipe Swarte piper
foar Frying
1 l Peanut Oil

rûtebeskriuwing

Tariede falafel is echt hiel maklik en it is suver ûnmooglik te meitsje flaters.
Jo kinne tsjinje se as in finger iten appetizer of as twadde kursus tegearre mei in groente side dish.
Net ferjitte, lykwols, om begeliede se nei in ljocht saus lykas it klassike ien basearre op yochert en munt dy't sille ferrykje elke byt mei smaak en frissens.
It is in ienfâldich schotel mei in tear smaak, dat wurdt oer it algemien graach ek troch bern.

stappen

1 done	Tariede falafel, start de jûn foardat, soaking de droege chickpeas yn kâld wetter foar op syn minst 12 oeren.
2 done 10	Drain en spoel, dan droegjen troch ende wer troch mei in skjinne doek: se moatte wêze folslein droech op 'e tiid fan gebrûk om te soargjen foar in daai fan rjochts gearhing (om derfoar te soargjen dat se ferlieze gjin spoar fan oerstallige wetter, Jo kinne droegje se fierder foar 10 minuten preheated ventilated oven by 100 °).
3 done	Nei it útfieren fan dy foarriedige operaasjes, place de chickpeas yn de mixer tegearre mei de onion cut yn grutte stikken. Add knoflook binnen it mixer, squeezing mei it byhearrende knoflook squeezer. Seizoen mei Kümmel, sâlt en piper, en operearje de messen te ferminderjen it mingsel oan in pulp.
4 done 60	Chop de coriander en taheakje wolle oan it daei: it fan belang om te fieren dizze operaasje apart, en net daliks yn 'e mixer mei de oare yngrediïnten, want yn dat wize de coriander soe loslitte tefolle wetter wetting oerdreaun it daei. Mix alles goed en oerdrage it mingsel yn in ovenschaal, komprimearjen it goed mei de efterkant fan in leppel. Cover mei plastic wrap en plak yn 'e koelkast om te ferhurdet foar op syn minst 1 oere.
5 done	Nei dizze tiid, helje it daai en formulier falafel mei de passende ark of mei de hân, nimme lytse ballen fan daai fan tiid ta tiid en crushing se wat te krijen de typyske foarm fan felafel.
6 done	Yn 'e panne waarmte plenty Peanuts oalje ta 170 graden, en fry in pear felafel op in tiid oant gouden brún. Pay tichtby omtinken foar de temperatuer fan 'e oalje, dat moat net boppe dat oanjûn, oars de felafels sille flake apart. Drain jo felafel en tastean it tefolle oalje te droegjen op papier handdoeken. Serve jo hot felafel!