yngrediïnten
-
400 g spaghetti
-
100 g Swarte oliven
-
1 eetlepels Salted Capers
-
400 g ryp en stevich Tomaten
-
2 plakjes Knyflok
-
2 leppel chopped peterselie
-
5 eetlepels Extra Virgin Olive Oil
-
priuwe Sâlt
-
priuwe Chili Pepper
-
8 filets Salted Anchovies
rûtebeskriuwing
De spaghetti puttanesca binne in hiel populêr earste kursus en oanfrege troch toeristen dy't fine harsels genietsje fan de farianten fan Italjaanske cuisine; se wurde taret mei tomaat, ansjofisk, Capers, swarte oliven, chili Peppers en spoekeblommen.
Op de oarsprong fan de kleurrike namme fan dizze Spaghetti, der binne ferskate teoryen en sêgen dy't ferteld, de meast wêrfan bring ús werom nei de huzen fan 'e beneaming dêr't, te lûken de begeunstigers, dy flugge en lekker spagetty waarden cooked.
De regio dêr't spaghetti puttanesca wurde meastal taret binne Lazio en Kampanje yn Italië.
stappen
1
done
|
Om spaghetti puttanesca te tarieden, waskje de tomaten ûnder rinnend wetter en meitsje in krúske snij op 'e tomaten en blansearje se in siedend wetter foar in minút; draai se dan ôf mei in geperforeerd stikje, lit se ôfkuolje en skilje se mei de hûd te nimmen dy't maklik fuort sil komme troch it snij dat earder dien is. |
2
done
|
Desalt de ansjovis en kapers ûnder rinnend wetter, droegje se dan goed. |
3
done
|
Hak de ansjovis grof, snije de knoflook en snij de farske chili-piper yn plakjes, ûntslein fan 'e siedden. |
4
done
|
Snij de kapers en snij de swarte oliven yn rûnten. |
5
done
|
Yn in grutte frettenpanne ferwaarmje de oalje, foegje it malen knoflook ta, lit it in minút brúnje, foegje de chopped ansjovis en de chili ta. As de ansjovis begjinne te smelten, geat dan ek de hakke swarte oliven en de kapers. Lit in pear minuten siede en heakje de dobbelstiennen tomaten ta de panne, en heakje de helte fan 'e hakke peterselie ta. |
6
done
15
|
Koekje foar 10-15 minuten oer leech waarm en sied de pasta yn in soad sâlt wetter. |
7
done
|
once cooked, draai it al dente. giet it yn 'e panne tegearre mei de saus, sauté foar in pear minuten en heakje de oerbleaune gehakte peterselie ta! De spaghetti alla puttanesca binne ree om te betsjinnen! |