https://recipeselected.com

Baile
bricfeasta
Sohan Papdi nó Patisa – Tráchtas Diwali

Sohan Papdi nó Patisa – Tráchtas Diwali

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Tosaigh Mód Léitheoireachta

1 0

Comhroinn
5,466 tuairimí
cosúil 4

comhábhair

Coigeartaigh riar:

	125 g 00 plúr
	90 g chickpeas Plúr
	3 tablespoon Glúcós i Mil Il-Bláth eile
	400 g Siúcra
	100 g Uisce
	315 g Scríobh an (Im Soiléirithe)
	2 caora Cardamom Glas úsáidfimid na síolta
	10 Almonds
	10 pistachios

Leabharmharc an t-oideas

Tá ort Logáil isteach nó clárú go leabharmharc / is fearr leat an t-ábhar.

gnéithe:

Cuisine:

Indiach

45
feidhmíonn 4
Mheán

comhábhair

125 g 00 plúr
90 g chickpeas Plúr
3 tablespoon Glúcós
i Mil Il-Bláth eile
400 g Siúcra
100 g Uisce
315 g Scríobh an (Im Soiléirithe)
2 caora Cardamom Glas
úsáidfimid na síolta
10 Almonds
10 pistachios

treoracha

Táimid ag díriú go háirithe inniu ar oideas Sohan Papdi (ar a dtugtar patisa freisin, mac papri, soan papdi nó shonpapri), milseog le cruth ciúbach tréith agus comhsheasmhacht bog, a ullmhaítear go beacht sa tréimhse seo idir deireadh mhí Dheireadh Fómhair agus tús mhí na Samhna, nuair a Diwali, Féile na Soilse, Déantar ceiliúradh air san India.

Ar an mbord déantar an Fhéile seo a cheiliúradh leis an milseog traidisiúnta atá bunaithe ar shiúcra, plúr, plúr chickpea, scríobh an (im shoiléirithe tipiciúil na hIndia), síolta bainne agus cardamóm mionaithe, chomh maith le meascán deas de thorthaí triomaithe; níl oideas Sohan Papdi ró-chasta, agus baineann an deacracht is mó le comhsheasmhacht an chíste (atá ag brath ar phróiseáil bheacht an tsiúcra agus teocht na gcomhdhúl éagsúil), atá clúmhach agus bog. An blas, ar an lámh eile, meabhraíonn sé taifí agus cnónna coill, le teagmháil spíosraí a thairgeann aftertaste fíor-bhlasta.

Céimeanna

1 Críochnaithe	Ar an gcéad dul síos, sift an dá phlúr, go mall ag cur leo go 2/3 de im soiléirithe, a chur i sáspan a théamh ar an sorn; sa phróiseas leanaimid orainn ag casadh le spúnóg chun cnapáin a sheachaint. Nuair a shroicheann an meascán an fiuchphointe, is féidir linn na síolta cardamom mionghearrtha roimhe seo a chur leis, leanúint ar aghaidh ag meascadh le spúnóg go dtí go sroicheann gach rud dath caramal.
2 Críochnaithe	Idir an dá linn, cuir an chuid eile den im soiléirithe, siúcra agus uisce i bpanna neamh-bata, an meascán seo a thabhairt chun boil agus ansin na spúnóga meala nó glúcóis a dhoirteadh isteach ann; anseo freisin, leanaimid ar aghaidh ag meascadh chun é a thabhairt chuig an dath caramal, ansin a bhaint as an teas agus, i gcónaí corraigh le spúnóg, fanacht chun é a bhaint amach ar an comhsheasmhacht atá ag teastáil.
3 Críochnaithe	Anois, a ligean ar dul agus le chéile an dá chomhdhúile, ag déanamh cinnte a ionchorprú an siúcra go maith, a mbeidh orthu casadh, agus an meascán plúir a ionsú go maith;
4 Críochnaithe	déanfar gach rud a dhoirteadh ar bhileog páipéir bácála, a chlúdóimid le bileog eile chun cruth dronuilleog a chruthú, ag cabhrú linn le bioráin rollta chun an cáca a dhlúthú.
5 Críochnaithe	Anois is féidir linn an barr a chlúdach leis na almóinní agus na pistachios, mionghearrtha de réir ár blas, agus leis an scian déan greille chun an "píosaí" nó Mac Papdi.
6 Críochnaithe	Fanfaimid thart ar leath uair an chloig chun an meascán a fhuarú agus a chruasú, agus ansin is féidir linn ár milseog a sheirbheáil ar an mbord cheana féin agus taitneamh a bhaint as.