Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Cuisine:

italian

Pasta Spaghetti Carbonara le Uibheacha, Cáis Piobair agus Pecorino

25
feidhmíonn 4
Easy

comhábhair

150 g pillow (cheek muiceoil cured)
6 Uibheacha
150 g Cáis Pecorino
go blas Piobar dubh
go blas Salt

treoracha

Is Spaghetti Carbonara Pasta ar cheann de na miasa is ionadaí den ealaín na hIodáile, oideas emblematic a thugann achoimre ar an fhealsúnacht ina n-iomláine: le cúpla, simplí, comhábhair álainn is féidir leat a dhéanamh a masterpiece mhias.

Is é an carbonara pasta seasoned le guanciale, piobar, cáis pecorino agus uibheacha fosta le piobar eile, a chaithfear a cooked leis an teas an pasta san uile.

Sa lá atá inniu a mholadh againn an t-oideas bunaidh Rómhánach de pasta carbonara alla, áit a bhfuil an guanciale an máistir, i ndáiríre, an blas, an saille, d'fhéadfadh muid a rá go dtagann an sú na condiment ón jewel beag de na ealaín na Norcia.

Is é an guanciale an chuid den muc a thosaíonn ar an leiceann agus a thagann ag deireadh an muineál a bhfuil go cuí saillte agus peppery agus tá sé seasoned le 3 míonna.

Céimeanna

1 Críochnaithe	Tabhair pota mór uisce saillte chun boil.
2 Críochnaithe 15	Bain an rind ón guanciale agus gearr é ar dtús i slisníní agus ansin i stiallacha atá thart ar 1cm ar tiús. Doirt na píosaí i bpanna gan aon bhata agus cócaráil thart 15 nóiméad ar lasair mheánach ag casadh ó am go chéile. Bí cúramach gan é a dhó ar shlí eile tabharfaidh sé cumhra ró-láidir duit.
3 Críochnaithe	Cócaráil spaghetti in uisce fiuchta don am a léirítear ar an bpacáiste.
4 Críochnaithe	Doirt na buíocáin uibhe i mbabhla agus cuir an chuid is mó den cháis pecorino a chuirtear ar fáil san oideas freisin. Déanfaidh an chuid eile an Pasta a mhaisiú. Cuir piobar dubh leis agus déan gach rud a mheascadh le whisk láimhe. Cuir spúnóg bhoird d’uisce cócaireachta leis chun an meascán a chaolú agus a mheascadh.
5 Críochnaithe	Taosc an pasta al dente go díreach isteach sa phain leis an bagún agus corraigh go gairid é chun é a bhlaiseadh. Bain as an teas é agus doirt an meascán uibheacha agus pecorino isteach sa phain, ag corraigh go gasta. Má tá sé ró-thirim is féidir leat beagán uisce cócaireachta a chur leis.
6 Críochnaithe	Freastal láithreach ar bhlastán spaghetti carbonara leis an pecorino ar chlé agus an piobar dubh.