Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

gnéithe:

Cuisine:

italian

220
feidhmíonn 4
Easy

comhábhair

1 KG Clams
1 clóibh de Gairleoige
1 bun de Peirsil
go blas Breise Maighdean Olive Oil
go blas Piobar dubh
go blas Salt
Chun Clam
go blas Salann Garbh

treoracha

Díreach ó thraidisiún Campania, Tá spaghetti le clams sí ar cheann de na miasa is tábhachtaí den ealaín na hIodáile agus an ceann is coitianta i measc na chéad miasa éisc. A oideas shimplí a thugann blas iontach do spaghetti. Agus seachas a bheith ar cheann de na mhias Dé Domhnaigh an deilbhín fíor na Nollag nó Oíche Chinn Bliana.

Céimeanna

1 Críochnaithe 180	Chun spaghetti a ullmhú le breallaigh, tosú trí iad a ghlanadh. Ar dtús déan cinnte nach bhfuil aon sliogáin briste nó folamh, cuirfear i leataobh iad. Ansin buille iad ar an doirteal, nó b'fhéidir ar chlár gearrtha. Tá an oibríocht seo tábhachtach chun a fhíorú nach bhfuil aon ghaineamh taobh istigh: fanfaidh na débhlaoscacha sláintiúla dúnta, agus osclófar iad siúd atá lán de ghaineamh. Ansin cuir na clams i colander scíthe ar bhabhla agus sruthlaigh iad. Cuir an colander i mbabhla agus cuir neart salainn garbh leis, beidh ort saghas uisce farraige a athchruthú. Fág na breallaigh chun soak do 2-3 uaireanta. Tar éis an ama seo glanfaidh na breallaigh aon ghaineamh iarmharach.
2 Críochnaithe	I bpanna teas beagán ola. Ansin cuir clove de garlic agus, cé go bhfuil an donnú seo, taosc na breallaigh go maith, sruthlaigh iad agus tum iad sa phanna te. Dún leis an clúdach agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad thar teas ard. Osclóidh na breallaigh le teas, croith ansin an uile ó am go ham go dtí go bhfuil siad oscailte go hiomlán. Chomh luath agus a bhíonn siad go léir oscailte, láithreach mhúchadh an lasair, ar shlí eile beidh na breallaigh ag cócaireacht i bhfad ró.
3 Críochnaithe	Bailigh an sú trí na débhlaoscaigh a dhraenáil agus ná déan dearmad an garlic a chaitheamh amach.
4 Críochnaithe	Idir an dá linn, cócaráil an spaghetti i go leor uisce saillte fiuchta agus taosc leath bealaigh tríd an chócaireacht.
5 Críochnaithe	Ansin doirt an sú isteach i bpanna, cuir an spaghetti leis agus lean ar aghaidh ag cócaireacht le beagán uisce cócaireachta. Ar an mbealach seo, Beidh tú ag cócaireacht an pasta cosúil le risotto.
6 Críochnaithe	Nuair a bhíonn sé bruite, cuir na clams agus peirsil mionghearrtha. Tá lasair dheireanach agus spaghetti le breallaigh réidh: fónamh láithreach!