Name: Paneer Indian Cheese
Cuisine: Indian
Ingredients: Whole Milk: 3 l cow or buffalo; Lemon: 3; Salt: 1 spoon of

gnéithe:

Cuisine:

Indiach

240
Mheán

comhábhair

3 l bó nó buabhall Bainne Uile
3 Lemon
1 spúnóg de Salt
roghnach, ní chuireann na hIndiaigh é

treoracha

Sa lá atá inniu a mholadh mé chos an-speisialta, sin de paneer, an cáis amháin Indiach.
Bheadh sé cosúil aisteach a tháirgeann cheann de na domhan táirgeoirí bainne le rá ach cáis amháin: Ní chiallaíonn sé seo nach bhfuil an Indians tháirgeadh táirgí de bhunadh bainne, ach tá siad den chuid is mó milseáin.
Tá cáis Little sholáthar le haghaidh ar chúis an-simplí: Is iad den chuid is mó Indians veigeatóirí, agus fiú amháin más rud é nach bhfuil siad go léir vegetarians, toirmeasc ar staid an úsáid a bhaint binid ainmhithe (an chuid is mó chumhachtach agus éasca le húsáid).
Is é an ghné go téachtann an paneer ionad an aigéad citreach (ionas gur féidir leat é a úsáid go sábháilte sú líomóide), agus is é an cáis a eascraíonn as ná meascán idir cáis caciotta agus cáis ricotta, a bhaint as an Indians Fry agus ansin a úsáid i stobhaigh in ionad feola.
Mar sin,, má tá tú vegetarian, má tá tú ag foghlaim conas a dhéanamh ar an paneer ansin is féidir leat é a úsáid i míle agus míle oidis delicious!
A ullmhú ar an cáis a bheadh an idéalach a bainne amh, níos fearr fós má bíosún, saibhir i saillte agus einsímí.
Ach tá sé an-deacair a fháil air, a ligean mar sin ar a laghad, iarracht a cheannach go hiomlán agus ar chaighdeán maith bainne, beidh sé tairbhe as an blas an cáis deiridh !!!

A chur i gcrích an t-oideas is gá duit na huirlisí:

1 éadach línéadach nó éadach tanaí agus glan
1 colander
1 meáchan (Is cloch iontach)
1 liach bréifneach

Céimeanna

1 Críochnaithe	Squeeze na liomóidí agus scagadh an sú.
2 Críochnaithe	Doirt an bainne isteach i bpota mór agus tabhair chun boil é, meascadh ó am go ham chun patina annoying a chosc ó fhoirmiú ar an dromchla.
3 Críochnaithe	Chomh luath agus a thosaíonn sé fiuchphointe, cuir an sú líomóide leis an sreang, ag meascadh an-réidh. Tosóidh calóga ag foirmiú ar an dromchla. Lean ort ag cur sú líomóide go dtí go mbeidh an deighilt idir an chuid soladach agus an chuid serum soiléir (níor chóir go mbeadh an leacht níos gile, ach trédhearcach-buí).
4 Críochnaithe	Cuir an ceirt taobh istigh den colander agus, le cabhair ó liach bréifneach, Doirt isteach na calóga cáise.
5 Críochnaithe	Dún an rag, lig don chuid is mó den uisce teacht amach agus ansin cuir ar mheáchan: cabhróidh sé seo leis an gcáis a dhraenáil tuilleadh. Lig don serum atá fágtha draenáil ar a laghad 30 nóiméad.
6 Críochnaithe	Tá an paneer réidh le hithe amh, friochta nó stew!