Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

feartan:

Cuisine:

Spàinneach

20
a 'frithealadh 4
Easy

tàthchuid

110 ML White Wine fìon-geur
1 sliseag creamh
200 g chularan
50 ML Extra Virgin Oilibh Ola
100 g chriomag seann aran
250 g Green peabairean
200 g Red peabairean
gus blas Black Pepper
gus blas Salt
65 g Red Onions
600 g Coppery Tomatoes
Airson a 'accompaniment
300 g chularan
200 g Red Onions
300 g Coppery Tomatoes
40 g Rùsg Bread

stiùiridhean

Tha Andalusian gazpacho 'S e aon den fheadhainn fhuar as t-samhradh soithichean a thoirt sa bhad chuimhnich Spàinn. Tha gazpacho 'S e brot fuar bho thùs Andalusia, na sgìre a deas na Spàinne, ainmeil airson a bhith cuideachd dachaigh flamenco. Tha seo a 'mheis tuatha tùs: taing a thoirt a-freshness, an latha-obrach thug e teth achaidhean agus loisg e mar blasda ùrachail agus greim-bìdh. Feart seo a tha cho sireadh an dèidh sin, uaireannan, tha e sràc le thuilleadh deigh cubes rè ullachadh. Tha gazpacho 'S e aon den fheadhainn as t-samhradh soithichean a, taing gu mòr-thurasachd, air bàrr na cànanan roinneil cliù agus bàrr nàiseanta Crìochan gu bhith na samhla chùbhrachdan agus blas den dùthaich a tha an traidisean iongantach cidsineach. Tha gazpacho Tha iomadh eadar-dhealachaidhean agus cuideachd a bhith a 'frithealadh mar Cocktail no mar brot cois onion cubes, dh'òl deoch-slàinte aran, ugh bruich, fiaclan a ghlanadh agus tomàtothan, mar mholadh le reasabaidh seo. Tha thu dìreach a bhith a 'feuchainn!

Steps

1 Deiseil	Gus ullachadh a 'Andalusian Tomato Gazpacho, tòiseachadh le bhith a 'gearradh an rùsg bho an t-aran, a tha sibh a chur a thaobh airson an uair sin dèan an cois croutons.
2 Deiseil	Cuiribh breadcrumbs ann am bobhla, dòirtidh anns an uisge agus fìon-geur agus a 'fàgail gu marinate gus an chriomag air a ghabhail a-steach a' chuid mhòr de na lionntan. Aig an àm seo, chlaisean le strainer agus a chur mu seach.
3 Deiseil	An sin a 'gabhail na tomàtothan, nighidh iad, 'gan gearradh ann an leth agus a thoirt air falbh taobh a-staigh leis an sìol, an uair sin a 'rùsgadh an gearradh a-steach a ghlanadh agus sliseagan. A 'cumail oirnn le bhith a' gearradh an uaine agus dearg peabairean, toirt air falbh taobh a-staigh leis an sìol agus a 'gearradh iad ann an stiallan. Mu dheireadh, 'rùsgadh an dearg onion agus an creamh Clove, ghlanadh orra agus iad sliseadh. Dòirt an sgudaichte glasraich a-steach pìosan ann an measgachaidh, Cuir a bharrachd òigh Oilibh Ola beag air bheag, atharrachadh cuideachd a 'salainn agus piobar a bhlas agus obrachadh an measgachaidh gus an ruig thu fhaighinn tiugh, rèidh agus homogeneous measgachadh.
4 Deiseil	Gabh bobhla agus tar-lùbadh a sieve a tha barrachd no nas lugha proportioned, dòirtidh themixture agus a sheòrsachadh e le cùl spàin, ann an òrdugh sam bith buaidh a thoirt air falbh de 'rùsgadh dhe no sìol.
5 Deiseil	Ghluasad measgachadh ais dhan measgachaidh agus ris a 'chriomag a dhinneadh agus, ma dh'fheumar, Cuir salann, piobar no fìon-geur (a bu chòir a bhith socair a 'faireachdainn) a rèir do bhlas. Blend a-rithist airson diog no dhà gus an measgachadh tha rèidh agus homogeneous.
6 Deiseil 120	A-nis a 'cur na gazpacho san fhuaradair airson beagan uairean a thìde gus fois.
7 Deiseil	Anns an eadar-ama, a 'gabhail cùram an accompaniment: a 'gearradh an rùsg de an t-aran a tha thu air a chuir air leth-taobh a-steach cubes, chur iad air a 'fuine duilleag làidir le pàipear fuine, dòirtidh beagan ola agus fuine 5 mionaid aig 200 ° gus am bi iad math òir. Aig an aon àm, ghearradh na fiaclan a ghlanadh agus tomato-steach cubes. Aon uair 's dearg onion tha a ghearradh, gluasad na glasraich agus a 'gabhail deoch-slàinte a-steach cubed beag bobhlaichean. Aig an àm seo a 'gabhail an gazpacho mach às a' frids agus a 'frithealadh e gu math fuar ann an speuclairean no ann an soitheach domhainn, cois glasraich agus cubed toast!