tàthchuid
-
320 g Fettuccine pasta
-
80 g Butter
-
80 g Parmesan càise
-
gus blas Salt
-
gus blas Black Pepper
stiùiridhean
Tha an fettuccine Alfredo mar aon de na reasabaidhean ris a bheil, nuair a bhios sinn a ’bruidhinn mu dheidhinn biadh Eadailteach thall thairis, bidh sinn a ’toirt iomradh às aonais ifs no buts. Chaidh an reasabaidh a chruthachadh a-steach 1914 le Alfredo, Leis an fhìrinn innse, sealbhadair taigh-bìdh ann an Via della Scrofa san Ròimh, leis an rùn a bhean a dhaingneachadh, air a lagachadh le sgìths torrachas agus breith chloinne: bu toil leatha a ’mhias cho mòr is a mhol i don duine a thoirt a-steach don chlàr agus bhon latha sin a-mach thàinig i gu bhith na àite làidir san taigh-bìdh! Ach thàinig fìor choisrigeadh fettuccine Alfredo nuair a thàinig Màiri Pickford agus Douglas Fairbanks, dithis chleasaichean ainmeil de sheann Hollywood, blasad den mhias pasta seo aig àm na meala san Ròimh agus bha iad cho deònach dà thaing a thoirt dha Alfredo le òr airson òr, spàin agus forc, air a ghràbhaladh leis an dealas “Gu Alfredo Rìgh Noodles”: bhon uairsin, Thàinig taigh-bìdh Alfredo gu bhith na cheann-uidhe as fheàrr le rionnagan Ameireaganach nan Roaring Twenties agus luchd-frithealaidh an Dolce Vita Ròmanach, a chuir ri soirbheachas a ’mhias eadhon thall thairis! Dè tha sibh a 'feitheamh airson? Ullaich am fettuccine Alfredo airson do charaidean!
Steps
1
Deiseil
|
Boil pot mòr de dh ’uisge saillte a bheir seirbheis dhut gus am fettuccine a chòcaireachd. Tilg am fettuccine a-steach don uisge ghoileach airson an ùine còcaireachd riatanach. |
2
Deiseil
|
Fhad ‘s a tha am pasta a’ còcaireachd, ullaich an sabhs. Ann am pana mòr, leaghadh an t-ìm thairis air teas gu math ìosal, a ’dèanamh cinnteach nach loisg e, agus cuir dòrlach de dh ’uisge còcaireachd pasta: cuidichidh an stalc a tha na bhroinn le bhith a ’toirt uachdar don t-sauce. |
3
Deiseil
|
Taom am fettuccine agus cuir gu dìreach ris a ’phaban leis an ìm, dòrtadh liagh eile de dh ’uisge còcaireachd agus gu sgiobalta cuir a h-uile càil air adhart gu sgiobalta. |
4
Deiseil
|
Aig an ìre seo cuir dheth an teas agus cuir ris a ’chàise Parmesan grated. An t-seusan mu dheireadh le pinch salainn agus talamh fialaidh de phiobar dubh agus stir a-rithist gus am pasta a mheasgachadh gu math leis an t-seusanachadh. |