Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

שתף
5,035 צפיות
כמו 0

רכיבים

התאם מנות:

	150 g גריסי פנינה
	1 גזר
	1 גבעול סלרי
	1 בצל
	1 תפוחי אדמה
	2 משאיר כָּבוֹד
	4 גדילים להיות קצוצים עירית
	q.s. פלפל שחור
	q.s. מלח
	40 g חמאה
	2 כפות שמן זית כתית
	1 l מרק בשר

מתכון Bookmark זה

אתה צריך התחברות אוֹ הירשם סימניה / האהוב תוכן זה.

מאפיינים:

מטבח:

איטלקי

55
מכהן 4
Easy

רכיבים

150 g גריסי פנינה
1 גזר
1 גבעול סלרי
1 בצל
1 תפוחי אדמה
2 משאיר כָּבוֹד
4 גדילים להיות קצוצים עירית
q.s. פלפל שחור
q.s. מלח
40 g חמאה
2 כפות שמן זית כתית
1 l מרק בשר

כיווני

מרק גריסי פנינה היא מאכל אופייני ועתיק של טרנטינו אלטו אדיג'ה, הכן עם שעורה וירקות פנינה חתוכה לקוביות קטנות.

צעדים

1 בוצע	כדי להכין את תחילת מרק שעורה ידי ניקוי הירקות (בצל, גזר, סלרי, תפוח אדמה) וחותכים אותם לקוביות קטנות.
2 בוצע	שים את החמאה במחבת וכשהיא נמסה מוסיפים את הבצל ולתת לו להתייבש.
3 בוצע 5	כמו כן לזרוק את הגזר, והסלרי לסיר ומטגנים 5 דקות.
4 בוצע	מוסיפים את גריסי הפנינה, אשר יש לך נשטף במים זורמים סחוט. הוספה 3 אוֹ 4 מצקות של מרק בשר על השעורה. לאחר מכן מוסיפים את עלי הדפנה ומבשלים את המרק על אש נמוכה עד שעורה מבושל, מטפל להוסיף כשצריך קצת מרק חם.
5 בוצע	10 דקות לפני תום הבישול מוסיפים את תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
6 בוצע	כאשר מבושל, מכבים את האש, פלפל, מוסיף את העירית הקצוצה, שמן זית כתית מעולה עונה עם מלח.
7 בוצע	מגישים מיד עם גבינת פרמזן מגוררת על השולחן!