Name: Indian Butter Chicken
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Onion: 1; Peeled Tomatoes: 500 g; Chilli Powder: a pinch of; Sugar: a pinch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ghi (Clarified Butter): 40 g; Ginger: 20 g; Garlic: 1 slice of; Tomato Paste: 15 g; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Ground Cumin: 1/2 teaspoon; Ground Coriander: 1/2 teaspoon; Tandoori Chicken: 500 g; Fresh Cream: 60 g; Ghi (Clarified Butter): 30 g; Chili Pepper: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Cashew Nuts: to taste; Coriander Leaves: to taste

שתף
33,906 צפיות
כמו 16

רכיבים

התאם מנות:

	1 בצל
	500 g עגבניות קלופות
	קורט אבקת צ'ילי
	קורט סוכר
	לטעום שמן זית כתית
	40 g שיא (חמאה מזוקקת)
	20 g ג'ינג'ר
	1 חתיכה של שום
	15 g רסק עגבניות
	1/2 כפית גאראם מסאלה
	1/2 כפית כמון טחון
	1/2 כפית גרגירי כוסברה
	500 g עוף טנדורי
	60 g קרם טרי
	30 g שיא (חמאה מזוקקת)
	לטעום פלפל צ'ילי
	לטעום מלח
	לטעום פלפל שחור
	לטעום אגוזי קשיו
	לטעום עלי כוסברה

מתכון Bookmark זה

אתה צריך התחברות אוֹ הירשם סימניה / האהוב תוכן זה.

מאפיינים:

מטבח:

הודי

30
מכהן 6
בינוני

רכיבים

1 בצל
500 g עגבניות קלופות
קורט אבקת צ'ילי
קורט סוכר
לטעום שמן זית כתית
40 g שיא (חמאה מזוקקת)
20 g ג'ינג'ר
1 חתיכה של שום
15 g רסק עגבניות
1/2 כפית גאראם מסאלה
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כפית גרגירי כוסברה
500 g עוף טנדורי
60 g קרם טרי
30 g שיא (חמאה מזוקקת)
לטעום פלפל צ'ילי
לטעום מלח
לטעום פלפל שחור
לטעום אגוזי קשיו
לטעום עלי כוסברה

כיווני

שלושת המתכונים עוף העיקרי של המטבח ההודי הם עוף בקארי, עוף טנדורי עוף חמאה, שהוא למעשה בנו של הראשון. שם ספרטני וגם מטעה, אל תצפו את הצדפה הרגילה, בגלל המנה היא עשירה מאוד, מלא תבלינים והצעות ללכת הרבה מעבר הפיקנטי.

זה מתחיל עם בסיס עוף טנדורי, אשר ל מתווסף ברוטב שמנת לעשות ההכנה חמה מתובלת, אבל רענון ידי ג'ינג'ר וכוסברה. אם אתה רוצה להכין תבשיל הודי נהדר, הנה המתכון המקורי של עוף חמאה.

צעדים

1 בוצע	שים את הבצל, שום וג'ינג'ר במיקסר ומערבלים עד לקבלת "הדבק". מוסיפים את העגבניות, פלפל צ'ילי, את הסוכר העונה עם קורט מלח. ערבבו שוב להפריש.
2 בוצע	ממיסים את GHI בווק על אש בינונית. זכור כי נקודת התכת GHI גבוהה בהרבה חמאה רגילה, אז אתה לא צריך לקחת את כל אמצעי הזהירות שאתה צריך בשביל חמאה רגילה. ובכן, מוסיפים את תערובת, לערבב, לדלל עם כוס מים ואת כפית של רסק עגבניות.
3 בוצע	מרתיחים את ההכנה, ערבוב לעתים קרובות, אז תן לזה להתבשל על אש עדינה לעוד 5 דקות: הרוטב חייב להתמצק לַעֲבוֹת.
4 בוצע	מוסיפים מחצית 30 גרם חמאה מזוקקת, גאראם מסאלה, כמון וכוסברה. טובלים את העוף ברוטב ומערבבים 10 דקות. העוף חייב לקבל בטעם טוב. מלח ופלפל נכון במידת הצורך.
5 בוצע	בנקודה זו אנו עומדים לפני סיום. מערבבים את השמנת טרי עם פלפל רוטב או צ'ילי חריף קטן. תיזהר לא לשים יותר מדי רוטב פיקנטי, אחרת את המנה הופכת חמה.
6 בוצע	מוסיפים את השמנת פיקנטי עם העוף, מערבבים לסיים עם אחרים 15 גרם חמאה. מגישים את העוף בחמאה עם פתיתים של אגוזי קשיו עלה של כוסברה טרייה, אולי בליווי אורז מאודה.