English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
רכיבים
-
1 ק"ג צדפות
-
1 שן שום
-
1 חבורה של פטרוזיליה
-
לטעום שמן זית כתית
-
לטעום פלפל שחור
-
לטעום מלח
-
עבור קלאם
-
לטעום מלח גס
כיווני
ישר מן המסורת קמפניה, ספגטי עם צדפות הם בהחלט אחת המנות החשובות ביותר של מטבח איטלקי הפופולרי ביותר בקרב מנות הדגים הראשונות. מתכון פשוט שנותן טעם נהדר ספגטי. וזה מלבד היותו אחד של המנה של יום ראשון הוא הסמל האמיתי של חג המולד או הסילבסטר.
צעדים
|
1
בוצע
180
|
כדי להכין ספגטי עם צדפות, תתחיל לנקות אותם. ראשית לוודא שאין שברי צדפים או ריקים, הן תימחקנה. ואז הכה אותם על הכיור, או אולי על קרש חיתוך. פעולה זו חשובה כדי לוודא שאין חול בפנים: הצדפות הבריאות תישארנה סגורות, בעוד אלה מלאים בחול יפתח. אז במקום צדפות בתוך המנוחה המסננת על קערה לשטוף אותם. מניחים את המסננת בקערה ומוסיפים הרבה מלח גס, תצטרך לשחזר מעין מים לים. השאר את הצדפות להשרות במשך 2-3 שעות. לאחר פרק זמן זה צדפות תהיינה לטהר כל חול שיורית. |
|
2
בוצע
|
במחבת מחממים מעט שמן. ואז מוסיפים שן שום, בעוד הוא בראונינג זה, לנקז את הצדפות היטב, לשטוף אותם וטובלים אותן במחבת חמה. סגור עם המכסה ומבשלים כמה דקות על אש גבוהה. |
|
3
בוצע
|
אסוף את המיץ על ידי ניקוז הצדפות ואל תשכח לבטל את השום. |
|
4
בוצע
|
בינתיים, מבשלים את הספגטי בכמות גדולה של מים מלוחים רותחים ומסננים באמצע הבישול. |
|
5
בוצע
|
ואז לשפוך את המיץ לתוך מחבת, מוסיפים את הספגטי וממשיכים בבישול באמצעות מים לבישול מעט. בדרך זו, תוכלו לבשל את הפסטה כמו ריזוטו. |
|
6
בוצע
|
כאשר מבושל, להוסיף את צדפות ופטרוזיליה קצוצה. להבה ו ספגטי עם הצדפות אחרונות מוכנות: ומגישים מיד! |
