https://recepti odabrani.com

Dom
Brzi recepti
Tjestenina (Paccheri) alla Norcina s kobasicama i crnog tartufa

Tjestenina (Paccheri) alla Norcina s kobasicama i crnog tartufa

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Start Reading

mene

0 0

Udio
7,192 Posjeta
Kao 0

Sastojci

Podesite obroka:

	360 g Tjestenina
	500 g svinjetina kobasica
	200 g Svježa krema
	1/2 Luk
	1/2 staklo Bijelo vino
	okusiti crna tartufa
	okusiti Sol
	okusiti Crni papar
	okusiti Ekstra djevičansko maslinovo ulje
	okusiti pecorino sira

Označite ovaj recept

Trebaš prijaviti se ili Registrirajte se da oznaka / favorita ovaj sadržaj.

Značajke:

Kuhinja:

talijanski

30
Služi 4
Lako

Sastojci

360 g Tjestenina
500 g svinjetina kobasica
200 g Svježa krema
1/2 Luk
1/2 staklo Bijelo vino
okusiti crna tartufa
okusiti Sol
okusiti Crni papar
okusiti Ekstra djevičansko maslinovo ulje
okusiti pecorino sira

Upute

Tjestenina alla Norcina je tipično jelo talijanske kuhinje umbrijski pripremljen s Nursije kobasica smrvljenih u tavi s uljem i lukom, svježa krema, tartufima i pecorino sira. Obično se priprema s kratkom tjesteninom: penne, rigatoni, kratko vrijeme, strangozzi, ali postoji i verzija s dugom tjestenine, špageti ili rezanci, koji je napravljen samo s crnim tartufima, češnjak i srdele, na koje možete dodati gljive . Mi ćemo pripremiti prvu verziju s kobasicama i kremom, kremasta i bogata okusa. Ako ne pronađete Nursije kobasice možete koristiti klasični svinjetina kobasica, ali je konačni okus će biti manje aromatičan: titulu “norcina” proizlazi iz korištenja kobasica od majstora mesara (Norcini). Evo kako se pripremiti ovo idealan prvi tečaj za nedjeljni ručak koji će osvojiti sve.

koraci

1 Gotovo	Ogulite i izmrviti kobasice.
2 Gotovo	U velikoj tavi popržite sjeckani luk sa malo ulja. Zatim dodajte kobasice, smeđa za nekoliko minuta i pomiješati s bijelom vinu. dodavanjem malo soli previše.
3 Gotovo	U međuvremenu, skuhajte tjesteninu u dosta posoljene vode.
4 Gotovo	Dodajte vrhnje za kobasice, promiješati, naribati tartuf i dodajte papar.
5 Gotovo	Ocijedite tjesteninu al dente i dodati ga u umaku od vrhnja i kobasice, pirjajte za barem minutu. Nakon spremni služiti tjestenina alla norcina s tartufa pahuljicama i pecorino sirom ili ribani parmezan i poslužite vruće.

Ako nemate crni tartuf, scorzone ili zima tartuf, možete koristiti aromatski tartufa ulje: Okus će biti manje intenzivan, ali tjestenina alla norcina i dalje će biti odlična. U našem receptu koristili smo luk, ali, ako vam je draže, također možete koristiti češnjak. Prije rešetka tartuf, operite pod tekućom vodom s mekom četkom i dobro ga osušite prije uporabe. Umjesto kreme možete također koristiti i delikatna krema ricotta: staviti ricotta u zdjelu, omekšati ga s drvenom žlicom, Dodajte ulje, sol i papar i miješati. Oni koji vole možete posuti tjestenina alla norcina nasjeckanim peršinom, dati još više okus na jelo.