https://recepti odabrani.com

Dom
Predjelo
Tuna Tataki sa sezam i đumbir preljevom

Tuna Tataki sa sezam i đumbir preljevom

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Start Reading

mene

0 0

Udio
9,029 Posjeta
Kao 4

Sastojci

Podesite obroka:

	750 g ( 4 fileti ) Tuna
	Za šaku komorač Pelud
	Za šaku Crni papar
	Za šaku Timijan
	Za šaku Mažuran
	okusiti Ja sam umak
	okusiti Ekstra djevičansko maslinovo ulje
	okusiti Sezam
	1 čajna žličica Šećer
	okusiti Češnjak
	izmaglica Ocat
	okusiti Đumbir
	okusiti Senf
	1 patlidžani
	okusiti Vlasac
	okusiti bademi

Označite ovaj recept

Trebaš prijaviti se ili Registrirajte se da oznaka / favorita ovaj sadržaj.

Značajke:

Kuhinja:

japanski

17
Služi 4
Lako

Sastojci

750 g ( 4 fileti ) Tuna
Za šaku komorač Pelud
Za šaku Crni papar
Za šaku Timijan
Za šaku Mažuran
okusiti Ja sam umak
okusiti Ekstra djevičansko maslinovo ulje
okusiti Sezam
1 čajna žličica Šećer
okusiti Češnjak
izmaglica Ocat
okusiti Đumbir
okusiti Senf
1 patlidžani
okusiti Vlasac
okusiti bademi

Upute

Postoji nekoliko dobrih jela kao što su tuna Tataki u sezama koru, jednostavan i brz za pripremu jelo, ali to je lako napraviti pogrešku ako se ne pridržavate određene trikove.
Tataki je tipičan japanski recept, a sastoji se od kuhanja vrlo brzo tanjur riba ili meso na tanjuru (ili tavi) a zatim ga začin sa sojinim umakom i đumbirom, koji se drobi, sjeckani dok ne dosegne dosljednost tijesta. Ki je bila riječ Tataki (mljeven) doista, odnosi se na đumbir sniženim tijesta, a ne kuhanje.
On je rekao da je Tataki je izumljen u 1800 je razbacan samuraja, Sakamoto Ryōma, inspiriran grupom Europljana koji pečenog na žaru riba: sastanak japanske kuhinje s Europskom roštilj, u svijetu globalizacije.
Povijest na stranu, ključ za pripremu savršen tuna file je sezama kora. Tost sezam prvi s umakom od soje i četkanje tunjevinu sa senfom napraviti sezama štap bolje. Kuhanju grlo je samo sparušen, završni je dodir za brtvljenje koru. No, idemo na recept, evo kako pretvoriti jednostavan tune file u tanjuru.

koraci

1 Gotovo	Izrežite patlidžan na tanke kriške i kuhati ih na vrućoj ploči dok se dobro ne porumeni.
2 Gotovo	U međuvremenu, zdrobiti češnjak i đumbir i dodajte ih u umak od soje, s vrhom žličice šećera i izmaglica octa i promiješati.
3 Gotovo 15	Dip tune i pustiti ga marinirati za 15 minuta.
4 Gotovo	Stavite crni papar žitarice i aromatičnog bilja u tučak i lagano zdrobiti ih.
5 Gotovo	Uklonite tune iz marinada, tost sezam u tavi i okus im je malo soja umak, Zatim ih staviti u posudu.
6 Gotovo	Četka tune file s senfa, to prođe u pržen sezam i pritisnite ga teško napraviti sezama staviti na grlo, a zatim kuhati na vrućoj ploči za nekoliko minuta, tako da je caramelized van i sirovi iznutra.
7 Gotovo	Kada je kuhano, rezati tune na kriške koji nisu previše tanka, vratite ga u umak od soje i stavite ga na tanjur izmjenične kriške tune i patlidžana koje ćete imati začinjena maslinovim uljem. Ukrasite s ljuskicama badema i sjeckani vlasac i služiti odmah.

Za minimalnu prezentaciju, ali vrlo zen, pripremiti zelenu salatu, izrezati na kriške tune file i organizirati ga u ventilator. Za Tataki salata od različitog tune od uobičajenog, dodajte tvrdo kuhano jaje i par malih rajčica. Jelo je vrlo jednostavna, kao jedna mjera opreza, ne raskuhati tune, inače postaje stubbly. Za neku drugu prezentaciju, možete smanjiti tune u male komadiće, a zatim ih zamotajte u kriškama patlidžana.