Name: Beef Carpaccio with Rocket Salad and Parmesan
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Tenderloin: 400 g; Parmesan cheese: 100 g flaked; Rocket Salad: 100 g; Lemon Juice: 70 g; Extra Virgin Olive Oil: 100 ml; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

pataje
5,619 Pwen de vi
Fè tankou 0

engredyan

ajiste Pòsyon:

	400 g Flè
	100 g flokon fwomaj rape
	100 g Salad wòkèt
	Pou sòs la
	70 g Oto domaje Ji
	100 ml Siplemantè Vyèj lwil oliv
	Goute sèl
	Goute Pwav

Bookmark sa a resèt

Ou bezwen ouvri sesyon an oswa enskri makè / pi renmen kontni sa a.

karakteristik:

cuisine:

Italyen

15
sèvi 4
Fasil

engredyan

400 g Flè
100 g flokon fwomaj rape
100 g Salad wòkèt
Pou sòs la
70 g Oto domaje Ji
100 ml Siplemantè Vyèj lwil oliv
Goute sèl
Goute Pwav

Esplikasyon

karpatchyo nan vyann bèf ak sòs salad fize ak rape se yon kou ki senp epi rapid dezyèm yo prepare ki pa bezwen nenpòt pou kwit manje ak pou sa a li ka defini kòm yon plat ete fre: li se tranch trè mens nan vyann kri, jeneralman nan vyann bèf oswa bèf , ki fè yo mete sou yon plat sèvi, vide ak sòs salad fize ak rape ak sezonman ak lwil oliv, sitwon, sèl ak pwav. Ideyal dwe jwi nan sezon lete, akonpaye pa yon sòs salad fre.

etap

1 Fèt	Pou prepare carpaccio nan vyann bèf ak sòs salad fize ak rape, kòmanse ak sòs la citronette; peze sitron yo epi mete ji filtre a nan yon bòl: ajoute lwil la, sèl ak tè nwa pwav, Lè sa a, emulsify sòs la avèk èd nan yon fwe. Yon fwa pare, mete sòs la nan yon distribitè.
2 Fèt	Mete sòs salad a fize sou yon plat sèvi yo, gaye li respire, koupe vyann lan an tranch trè mens avèk èd nan yon slicer epi distribye li sou sòs salad a fize.
3 Fèt	Epitou ajoute fwomaj yo fwomaj, Lè sa a, fini ak sòs la citronette ak yon tranch kèk nan sitwon, Lè sa a, ou ka sèvi ak jwi carpaccio vyann bèf ou a ak sòs salad fize ak rape.