Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

cuisine:

Etazini

110
sèvi 8
mwayen

engredyan

Pou baz la (pou yon chodyè gato ak yon dyamèt 22 cm)
240 g Biskwit dijestif
110 g bè
Pou flan an
500 g Fwomaj fre ki ka gaye
100 g Likid krèm fre
65 g Sugar
25 g Lanmidon mayi
1 ze
1 eu
mwatye yon Oto domaje Ji
mwatye yon Vaniy pwa
Pou kouvèti a
100 g tounen krèm
Goute Bè
Goute Mint
mwatye yon Vaniy pwa

Esplikasyon

Fwomaj ak bè se yon desè tipik nan tradisyon Ameriken an, prepare ak yon baz santi bon nan biskwit ak yon krèm antour te fè ak krèm fwomaj. Sweet, gras mou ak yon ti kras asidule topping nan krèm tounen ak yon kaskad nan bè sovaj, sa a gato pral satisfè pale yo ki pi mande ak nan gou nan premye ap transpòte ou nan youn nan boulanje a Times Square!

etap

1 Fèt	Pou prepare gato fwomaj la ak bè, premye fonn bè a epi kite l fre; Antretan mete biskwit yo nan yon mixer epi melanje yo jiskaske yo an poud. Lè sa a, transfere yo nan yon bòl epi vide bè a. Brase ak yon kiyè jiskaske melanj lan inifòm.
2 Fèt	Lè sa a, pran yon 22 cm springform ak liy baz la ak papye parchemin. Mete mwatye nan biskwit yo andedan epi kraze yo ak do a nan kiyè a pou konpak yo. Lè sa a, sèvi ak biskwit ki rete yo tou liy kwen an nan springform la. Le pli vit ke ou te kouvri tout sifas la mete baz la nan Cheesecake ou a di nan frijidè a pou 30 minit, oswa nan frizè a pou 15 minit.
3 Fèt	Pandan se tan, pran swen pou prepare flan an: nan yon bòl kraze yon ze, ajoute yon jònze, sik ak bat tout bagay ak yon fwe jiskaske ou jwenn yon krèm. Pran grenn mwatye yon pwa vaniy (kenbe sou kote rès ki pral sèvi pita) epi mete yo ansanm ak ze yo. Ajoute krèm fwomaj la yon ti kras nan yon moman (epi kontinye melanje ak yon fwe.) Le pli vit ke ou te enkòpore tout fwomaj la, ajoute ji sitwon an ak lanmidon mayi. Lè sa a, ajoute likid krèm fre a epi brase ankò dousman ak fwe a.
4 Fèt 80	Retire baz biskit la nan frijidè a epi vide melanj lan andedan. Lejèman nivo sifas la epi kwit nan yon fou prechofe nan 160 ° pou 60 minit, Lè sa a, kontinye kwit manje nan 170 ° pou yon lòt 20 minit.
5 Fèt	Yon fwa kwit, kite gato fwomaj la refwadi nan fou a louvri ak pòt la louvri epi nan entre-temps la pran swen topping la.. Nan yon bòl, ajoute krèm tounen ak grenn mwatye pwa vaniy kenbe sou kote epi melanje tout bagay ak yon spatul..
6 Fèt	Vide topping la sou gato fwomaj la nan tanperati chanm epi gaye li respire, Lè sa a, mete l 'tounen nan frijidè a repoze pou 2 èdtan.
7 Fèt	Aprè rès tan an, vire gato a epi pran swen dekorasyon an: premye ajoute Korint yo, Lè sa a, mur yo, blueberries yo ak franbwazye yo. Finalman ajoute fèy rekòt pye mant yo epi sèvi Cheesecake fantastik ou a!

Nan plas fwomaj krèm pou yon gou mwens asid ak plis delika, ou ka itilize menm kantite fwomaj ricotta. Olye de bè ou ka gani gato a ak lòt fwi fre oswa chokola!