Name: Creamy Pumpkin Spaghetti (Pasta) Sauce with Crispy Guanciale(Bacon)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 480 g; Pumpkin: 300 g; Guanciale (cured pork cheek): 200 g; Liquid Fresh Cream: 250 ml; Parmesan cheese: 50 g grated; Water: 1 little glass; Salt: to taste

cuisine:

Italyen

30
sèvi 4
Fasil

engredyan

480 g Espageti
300 g joumou
200 g zòrye (geri yon souflèt vyann kochon)
250 ml Likid krèm fre
50 g griye fwomaj rape
1 ti vè Dlo
Goute sèl

Esplikasyon

sezon joumou! Kòm bon Italyen prepare yon plat bon plat nan espageti ( oswa pasta), rich ak kroustiyan Guanciale (oswa bekonn), bon plat nan pwen an dwa debat dous natirèl la nan joumou an: yon konbinezon pafè!

etap

1 Fèt	Netwaye joumou an: retire po a ak grenn anndan an, Lè sa a, koupe kaka a an kib.
2 Fèt	Mete l nan yon chodyè pou fri sou chalè ba ak yon ti vè dlo ak kouvèti a. Tan apeprè dis minit epi li pral trè mou, ajoute sèl epi kraze ak yon fouchèt, ajoute krèm nan likid fre epi pote nan yon bouyi pou de oswa twa minit, Lè sa a, fèmen, konbine parmesan an, melanje ak frull tout bagay dirèkteman nan chodyè a ak yon imèsyon mixer.
3 Fèt	Mete chodyè a ak dlo pou pasta a sou recho a ak yon ti ponyen sèl koryas. Lè li jarèt mete espageti.
4 Fèt	Nan entre-temps la, sote guanciale an ti tranch (oswa bekonn) nan yon chodyè ki pa baton, PA ajoute lwil oliv! Guanciale a vin mawon nan pwòp grès li yo ki vin transparan lè fonn. Kenbe flanm dife a dous sinon li boule, olye de sa li dwe vin trè sèk; le pli vit ke li pare, fèmen li epi kenbe li sou kote.
5 Fèt	Vide espageti a al dente, dirèkteman nan chodyè a ak krèm nan joumou lè l sèvi avèk yon fouchèt, limen flanm dife a epi melanje yo ankò ak anpil atansyon melanje yo pou fè yo krèm, ajoute bekonn kroustiyan an, melanje byen vit ak plak!