https://receptselected.com

itthon
Előétel
Tuna Tataki Szezámmagos Ginger kiképzési

Tuna Tataki Szezámmagos Ginger kiképzési

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Kezdés Reading Mode

nekem

0 0

Részvény
9,485 Nézetek
Mint 4

Hozzávalók

Állítsa Adagok:

	750 g ( 4 filé ) Tonhal
	egy maroknyi Édeskömény pollen
	egy maroknyi Fekete bors
	egy maroknyi Kakukkfű
	egy maroknyi Majoránna
	megkóstolni Willow vagyok
	megkóstolni Extra szűz olívaolaj
	megkóstolni Szezámmag
	1 teáskanál Cukor
	megkóstolni Fokhagyma
	egy szitálás Ecet
	megkóstolni Gyömbér
	megkóstolni Mustár
	1 Padlizsán
	megkóstolni Snidling
	megkóstolni Mandula

Könyvjelző ezt a receptet

Neked kell Belépés vagy Regisztráció a könyvjelző / kedvenc a tartalom.

Jellemzők:

Konyha:

japán

17
szolgálja 4
Könnyen

Hozzávalók

750 g ( 4 filé ) Tonhal
egy maroknyi Édeskömény pollen
egy maroknyi Fekete bors
egy maroknyi Kakukkfű
egy maroknyi Majoránna
megkóstolni Willow vagyok
megkóstolni Extra szűz olívaolaj
megkóstolni Szezámmag
1 teáskanál Cukor
megkóstolni Fokhagyma
egy szitálás Ecet
megkóstolni Gyömbér
megkóstolni Mustár
1 Padlizsán
megkóstolni Snidling
megkóstolni Mandula

Útvonal

Kevés jó ételeket, mint a tonhal Tataki szezámmagos kéreg, egyszerű és gyors előkészítése étel, de ez könnyű hibázni, ha nem a bizonyos trükköket.
A tataki tipikus japán recept, és abból áll, hogy nagyon gyorsan elkészít egy tányér halat vagy húst a tányérhoz (vagy serpenyőben) majd szójaszósszal és gyömbérrel ízesítjük, amelyet összetörnek, apróra vágjuk, amíg el nem éri az állagát egy tésztát. A tataki szó (darált) valóban, tésztára redukált gyömbérre és nem főzésre vonatkozik.
Állítólag a tatakit találták fel 1800 zakatoló szamuráj, Sakamoto Ryōma, grillezett halat sült európaiak csoportja ihlette: a japán konyha találkozása az európai grillel, a globalizációval szemben.
A történelmet félretéve, A tökéletes tonhalfilé elkészítésének kulcsa a szezámhéj. Először pirítsd meg a szezámot a szójaszószsal, és kend meg a tonhalat mustárral, hogy a szezám jobban tapadjon. A filé főzése csak szétszórt, az utolsó simítás a kéreg lezárásához. De térjünk a receptre, így lehet egyszerű tonhalfiléből finom ételt készíteni.

Lépések

1 Kész	Vágjuk a padlizsánt vékony szeletekre, és főzzük a főzőlapon, amíg jól meg nem pirulnak.
2 Kész	Közben, összetörjük a fokhagymát és a gyömbért, és hozzáadjuk a szójaszószhoz, egy teáskanál cukor és egy csepegtető ecet hegyével, majd keverjük össze.
3 Kész 15	Mártsa be a tonhalat, és hagyja pácolni 15 percek.
4 Kész	Tegye a mozsárba a fekete borsszemeket és az aromás gyógynövényeket, és finoman törje össze őket.
5 Kész	Vegye ki a tonhalat a pácból, serpenyőben pirítsd meg a szezámmagot, és ízesítsd egy kis szójaszószsal, majd tegye őket egy edénybe.
6 Kész	Kenje meg a tonhal filét a mustárral, tegye bele a pirított szezámmagba, és erősen nyomja meg, hogy a szezám ragaszkodjon a filéhez, majd néhány percig főzze a főzőlapon, úgy, hogy kívülről karamellizált és nyers legyen.
7 Kész	amikor a főtt, vágja a tonhalat nem túl vékony szeletekre, tegye vissza a szójaszószba, és tegye a tányérra felváltva tonhal- és padlizsánszeleteket, amelyeket olívaolajjal fűszerez. Díszítsük pelyhesített mandulával és apróra vágott snidlinggel, és azonnal tálaljuk.

Minimális előadásért, de nagyon zen, készítsen zöld salátát, vágja szeletekre a tonhalfilét, és ventilátorban rendezze el. A megszokottól eltérő tonhalból származó tataki salátához, adj hozzá egy kemény tojást és egy pár apró paradicsomot. Az étel meglehetősen egyszerű, egyetlen óvintézkedésként ne süsse túl a tonhalat, különben makacs lesz. Más előadáshoz, apróra vághatja a tonhalat, majd a szeletelt padlizsánba csomagolhatja.