Բաղադրությունը
-
3 մեծ կարտոֆիլ
-
1/2 Ծաղկակաղամբ
-
1 կարմիր սոխ
-
2 լոլիկներ
-
1 մեխակ սխտոր
-
1/2 թեյի գդալ Փոշի կոճապղպեղ
-
1/2 թեյի գդալ garam masala
-
1/2 թեյի գդալ Քրքում
-
1/2 թեյի գդալ Համեմի փոշի
-
1 գողություն Չիլի պղպեղ
-
1 ճաշի գդալ թարմ աղացած համեմ
ուղղությունները
AlooGobi- ն շատ տարածված բանջարեղենային կարրի է Հնդկաստանում, որի մեջ կարտոֆիլ (ալոու) և ծաղկակաղամբ (գոբի) եփում են սոխով, լոլիկ և համեմունքներ. Բոլոր կարրի նման, կան անթիվ վարկածներ, որոնք կախված են աշխարհագրական տարածքից կամ նույնիսկ ընտանեկան չգրված ավանդույթից. Ես նախընտրում եմ առանց լոլիկի տարբերակը, բայց համեմունքները չեն կարող պակասել. Բաղադրատոմսում ես նշել եմ համեմունքների օգտագործման նվազագույն քանակը, բայց դրանք կարող են տարբեր լինել ՝ ըստ քո ճաշակի. Ես առաջարկում եմ ծաղկակաղամբի ծաղկամաններն ու կարտոֆիլի խորանարդները մի քանի րոպե սպիտակեցնել եռացող աղաջրի մեջ: դրանք դեռ պետք է փխրուն մնան.
քայլեր
|
1
Կատարած
|
Նախ պատրաստեք բանջարեղենը: մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել շերտերի մեջ, ապա լվացեք ծաղկակաղամբը և կտրեք այն ծաղկաբուծության. |
|
2
Կատարած
8
|
Մի մեծ թավայի կամ վոկի մեջ լցնել ձեթ և եփել բանջարեղենը բավականին բարձր կրակի վրա 7-8 րոպե, մինչև նրանք սկսեն կարմրել, ապա հանել տապակից և մի կողմ դնել. |
|
3
Կատարած
|
Եկեք պատրաստենք կծու հիմքը. Կտրեք սոխը և տապակել այն բանջարեղենի տապակի մեջ մի կաթիլ յուղով և մի պճեղ սխտորով. |
|
4
Կատարած
4
|
Երբ այն դառնում է թափանցիկ, ավելացնել երկու խորանարդի կտրված երկու լոլիկը և բոլոր համեմունքները և եփել 3-4 արձանագրություն. |
|
5
Կատարած
10
|
Այնուհետեւ ավելացրեք ծաղկակաղամբն ու կարտոֆիլը եւ շարունակեք եփել եւս մեկի համար 10 րոպե կամ մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի, բայց չփշրվի (Եթե անհրաժեշտ է, ավելացնել մի կաթիլ արգանակ կամ ջուր, որպեսզի դրանք շատ չկպչեն կամ չչորանան). |
|
6
Կատարած
|
Պատրաստ լինելուց հետո, անջատեք շոգին, ավելացնել թարմ համեմը և մատուցել. |

English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש











