https://recipeselected.com

Heim
First Diskar
Italian Risotto Milanese (Saffron Risotto)

Italian Risotto Milanese (Saffron Risotto)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Byrja að lesa Mode

mig

0 1

Share
5,216 Views
eins 2

innihaldsefni

stilla skammtar:

	1 teskeið saffran pistils
	320 g Carnaroli Rice
	125 g Smjör
	1 laukur
	80 g rifinn parmesan ostur
	40 g Hvítvín
	að smakka vatn
	1 L grænmetissoð
	að smakka Salt

Bókamerki þessa uppskrift

Þú þarft að skrá inn eða skráning til bókamerki / uppáhalds This content.

Features:

Cuisine:

italian

30
þjónar 4
Medium

innihaldsefni

1 teskeið saffran pistils
320 g Carnaroli Rice
125 g Smjör
1 laukur
80 g rifinn parmesan ostur
40 g Hvítvín
að smakka vatn
1 L grænmetissoð
að smakka Salt

leiðbeiningar

Saffron er forn krydd, þegar þekkt á þeim tíma Egypta. Í upphafi var aðeins notuð til að lita efnunum og gera smyrsl og smyrsl en einu sinni uppgötvað ótrúlega matreiðslu sína eiginleika, það varð dýrmætur efni sem á að gera bragðgóður diskar með gullna hues eins saffran risotto. Þetta fyrst fat, í hversu nauðsynleg sinni, eykur við best arómatísk eiginleika saffran en ekki eingöngu, takk fyrir sterka litarefni völd, hrísgrjón korn eru skreyttar með skemmtilega og grípandi lit gull sem gerir þetta fat svo sérstakt. Lítið galdur sem ásamt rjómalagaðri snerta aðskilnað, óhjákvæmilegt í undirbúningi risotto, mun gefa þér risotto með einstakt og skýr bragð.

Steps

1 Lokið	Til að gera Saffron risotto, Fyrsta setja pistils í litlu glasi, hella yfir vatn bara nóg til að hylja pistils alveg, hrært saman og látið fylla í alla nótt. Á þennan hátt er pistils mun gefa út alla lit þeirra.
2 Lokið	Síðan er tilreidd á seyði úr jurtaríkinu, fyrir uppskrift og það mun taka lítra. Ef þú hefur ekki tíma til að undirbúa það sem þú getur notað grænmetissoð teninga.
3 Lokið	Peel og fínt höggva laukinn þannig að það getur brætt í matreiðslu og ekki litið á meðan savoring risotto.
4 Lokið	Í stórum potti hella 50g af smjöri tekin úr heildar nauðsynlegum skammti, bræða það yfir lágum hita, þá hella hakkað laukur og láta það plokkfiskur fyrir 10-15 mínútur að bæta við nokkrum seyði svo sem ekki til að þurrka eldið: laukur verður að vera mjög gegnsætt og mjúkur.
5 Lokið	Þegar laukur er stewed, hella hrísgrjón og ristuðu brauði það 3-4 mínútur, svo baunir munu innsigla og halda elda vel. Bætið hvítvíni og láta það gufa alveg. Á þessum tímapunkti áfram með matreiðslu fyrir um 18-20 mínútur, að bæta seyði eins og ausa í einu, þegar þörf, eins og það mun vera niðursokkinn hrísgrjón: baunir verður alltaf að falla.
6 Lokið	Fimm mínútum fyrir lok matreiðslu, hella vatni með saffran pistils sem þú hefðir sett í innrennsli, hrærið í bragði og Dye risotto af fallegri lit gull.
7 Lokið	eftir elda, slökkva á hita, salt, hrærið í rifnum parmesan osti og eftir 75 g af smjöri. Hrærið og hylja með loki látið hvíla nokkrar mínútur, á þessum tímapunkti saffran risotto er tilbúin! Berið það heitt meðan prýddi fat með einhverjum pistil.