Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Share
9,924 Views
eins 8

innihaldsefni

stilla skammtar:

	100 g Kjúklingabaunir hveiti
	1.5 matskeið Semolína
	3.5 matskeiðar Sugar
	1 teskeið mulið Grænt chilli-engifer
	1/2 teskeið Sítrónusafi
	200 ml vatn
	Salt
	1.5 teskeið Eno ávaxtasalt
	1/4 teskeið Fræolía
	Fyrir sósuna
	1/2 teskeið Sinnepsfræ
	1/2 teskeið Sesamfræ
	2 saxað Grænar chillies
	1 klípa Asafoetida
	1 teskeið Fræolía
	Til skrauts
	2 matskeiðar saxaðar kóríander Leaves

Bókamerki þessa uppskrift

Þú þarft að skrá inn eða skráning til bókamerki / uppáhalds This content.

Features:

Cuisine:

indian

20
þjónar 4
Auðvelt

innihaldsefni

100 g Kjúklingabaunir hveiti
1.5 matskeið Semolína
3.5 matskeiðar Sugar
1 teskeið mulið Grænt chilli-engifer
1/2 teskeið Sítrónusafi
200 ml vatn
Salt
1.5 teskeið Eno ávaxtasalt
1/4 teskeið Fræolía
Fyrir sósuna
1/2 teskeið Sinnepsfræ
1/2 teskeið Sesamfræ
2 saxað Grænar chillies
1 klípa Asafoetida
1 teskeið Fræolía
Til skrauts
2 matskeiðar saxaðar kóríander Leaves

leiðbeiningar

The Khaman dhokla er frægur snakk jafnan selt í öllum strætum Indian stöðu Gujarat. þó, góðvild þeirra hefur gert þá fræga jafnvel utan þessara marka. Fólk elska að njóta dhokla í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat, eða sem bragðmiklar og bragðgóður snarl. Þeir geta vera tilbúinn fljótt með chickpea hveiti, eða í kjölfar þess ósvikin uppskrift með því að elda og chopping kjúklingabaunum. The dhokla eru mjög fjölhæfur fat sem hægt er að rauk, eins og þeir vilja uppruna sinn, eða í örbylgjuofni. Ekki láta blekkjast, það er ekki eftirréttur!

Steps

1 Lokið	Blandið öllu hráefninu saman í skál, að undanskildum Eno ávaxtasöltum. Blandið saman með því að bæta við nauðsynlegu magni af vatni (um 180 ml) þar til þétt deig fæst.
2 Lokið	Rétt fyrir eldun, bætið söltum af Eno út í deigið og 2 matskeiðar af vatni. Þegar þú sérð loftbólur myndast, blandið varlega saman.
3 Lokið	Hellið deiginu strax í smurt form með þvermál ca 12-13 cm. Færðu það réttsælis til að dreifa deiginu í einsleitu lagi.
4 Lokið	Eldið gufusoklaða dhokla fyrir 12 að 15 mínútur, eða þar til eldað. Leggðu þær til hliðar.
5 Lokið	Hitið olíuna á lítilli pönnu og bætið sinnepsfræjum út í. Þegar sinnepsfræ byrja að klikka, bæta við sesamfræjum, græn paprika og asafoedita. Blandið varlega saman og steikið hráefnin í nokkur augnablik með miðlungs loga, án þess að hætta nokkru sinni að blanda.
6 Lokið	Takið pönnuna af hitanum, Bæta við 2 matskeiðar af vatni og blandaðu því þolinmóður. Hellið sósunni á dhokla.
7 Lokið	Leyfið þeim að kólna aðeins og skiptið þeim svo í jafna hluta. Berið fram strax, skreytt með kóríander.

Ef þú vilt elda dhokla í örbylgjuofni, smyrðu örbylgjuofna skál með olíu og helltu deigi út í. Hyljið það með loki eða disk og eldið á háum stillingum fyrir 2.5 að 3 mínútur. Athugaðu hvort það sé tilbúið með því að stinga tannstöngli í dhoklana