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Fettuccine italiano originale con Alfredo Sauce Pasta

Fettuccine italiano originale con Alfredo Sauce Pasta

Name: Original Italian Fettuccine with Alfredo Sauce Pasta
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 320 g Fettuccine; Butter: 80 g; Parmesan cheese: 80 g; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

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ingredienti

regolare Dosi:

	320 g Fettuccine Pasta
	80 g Burro
	80 g formaggio Parmigiano
	assaggiare sale
	assaggiare Pepe nero

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Caratteristiche:

Cucina:

italiano

15
Servi 4
Facile

ingredienti

320 g Fettuccine Pasta
80 g Burro
80 g formaggio Parmigiano
assaggiare sale
assaggiare Pepe nero

Indicazioni

Le fettuccine Alfredo sono una delle ricette a cui, quando parliamo di cibo italiano all'estero, ci riferiamo, senza se e senza ma. La ricetta è stata inventata nel 1914 di Alfredo, infatti, il proprietario di un ristorante in via della Scrofa a Roma, con l'intento di rafforzare la sua moglie, indebolito dalla fatica della gravidanza e parto: le piaceva il piatto così tanto che ha suggerito al marito di includere nel menu e da quel giorno è diventato il punto di forza del ristorante! Ma la vera e propria consacrazione di fettuccine Alfredo è venuto quando Mary Pickford e Douglas Fairbanks, due attori famosi della vecchia Hollywood, assaggiato questo piatto di pasta durante la loro luna di miele a Roma e sono stati così entusiasti di dare Alfredo segno di gratitudine due posate d'oro, cucchiaio e forchetta, inciso con la dedica “Alfredo il re di Noodles”: da allora, ristorante Alfredo è diventata una delle mete preferite per entrambe le star americane degli anni ruggenti e frequentatori della Dolce Vita romana, che hanno contribuito alla buona riuscita del piatto anche all'estero! Che cosa state aspettando? Preparare le fettuccine Alfredo per i vostri amici!

passi

1 Fatto	Fate bollire una grande pentola di acqua salata che servirà a cucinare le fettuccine. Gettare le fettuccine in acqua bollente per il tempo di cottura necessario.
2 Fatto	Mentre la pasta cuoce, preparare la salsa. In una grande padella, sciogliere il burro a fuoco molto basso, fare in modo che non brucia, e aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta: l'amido in esso contenuto contribuirà a dare cremosità alla salsa.
3 Fatto	Scolare le fettuccine e aggiungere direttamente nella padella con il burro, versare un altro mestolo di acqua di cottura e rapidamente brevemente mescolando tutto.
4 Fatto	A questo punto spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato. La scorsa stagione, con un pizzico di sale e una generosa terra di pepe nero e mescolare ancora per amalgamare bene la pasta con il condimento. Il tuo Alfredo fettuccine sono pronti per essere servito!