Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

材料

サービングを調整します:

	3 大きいポテト
	1/2 カリフラワー
	1 赤たまねぎ
	2 トマト
	1 クローブニンニク
	1/2 ティースプーン粉末ショウガ
	1/2 ティースプーンガラムマサラ
	1/2 ティースプーンターメリック
	1/2 ティースプーンコリアンダーパウダー
	1 ピンチ唐辛子
	1 新鮮な大さじグランドコリアンダー

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特徴:

料理:

インディアン

40
サーブ 4
イージー

材料

3 大きいポテト
1/2 カリフラワー
1 赤たまねぎ
2 トマト
1 クローブニンニク
1/2 ティースプーン粉末ショウガ
1/2 ティースプーンガラムマサラ
1/2 ティースプーンターメリック
1/2 ティースプーンコリアンダーパウダー
1 ピンチ唐辛子
1 新鮮な大さじグランドコリアンダー

行き方

アルゴビはインドでとても人気のある野菜カレーです, じゃがいも (aloo) とカリフラワー (ゴビ) 玉ねぎで調理されています, トマトとスパイス. すべてのカレーのように, 地理的な地域や書かれていない家族の伝統にさえ依存する無数のバージョンがあります. 私はトマトのないバージョンが好きですが、スパイスを見逃すことはできません. レシピでは、使用するスパイスの最小量を示しましたが、味覚に応じて変えることができます. カリフラワーの小花とジャガイモの立方体を沸騰した塩水で数分間湯通しすることをお勧めします: 彼らはまだカリカリのままでなければなりません.

ステップ

1 完了	まず野菜を準備します: じゃがいもを皮をむき、スライスする, 次にカリフラワーを洗い、小花に切ります.
2 完了 8	大きな鍋や中華鍋に油を注ぎ、野菜をかなり強火で調理します。 7-8 彼らが茶色になり始めるまで数分, 次に、鍋から取り出して脇に置きます.
3 完了	スパイシーなベースを用意しましょう. 玉ねぎをみじん切りにし、野菜鍋に油を一滴とにんにくを入れて炒める.
4 完了 4	透明になったら, 小さな立方体に切った2つのトマトとすべてのスパイスを加えて調理します 3-4 分.
5 完了 10	次に、カリフラワーとジャガイモを追加し、別の料理を続けます 10 分または野菜が柔らかくなるまで、または砕かれなくなるまで (必要であれば, ブロスや水を一滴加えて、くっついたり乾燥したりしないようにします).
6 完了	準備ができたら, 熱をオフにします, 新鮮なコリアンダーを追加して提供します.