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ייִדיש
材料
-
35グラム ラード
-
500グラム 0 小麦粉
-
5グラム シュガー
-
15グラム 塩
-
125グラム 水
-
100グラム 全乳
-
12グラム インスタント酵母
-
揚げる
-
シードオイル
行き方
揚げgnocco伝統的なエミリア料理に属し. 揚げgnoccoのためのオリジナルレシピはラードで揚げ必要です, しかし、今日、私たちは、代替として油の使用を好みます. 揚げgnoccoは準備に非常に簡単なレシピです, あなただけの食材を一緒に練るために少しの忍耐を持っている必要があります: 小麦粉, 水, ミルク, ラードと酵母. 暑い楽しむことができます, 一度揚げと軽く温め, コールドカットを伴います. 揚げ餃子は異なる名前で撮影した時間の経過とともに, その良さはそのまま残っています!
ステップ
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1
完了
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揚げニョッコを作るには, まず水と牛乳を混ぜます. |
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2
完了
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ボウルに小麦粉を注ぎます, インスタントイースト, 砂糖と塩. 粉類を混ぜ合わせてからラードを加えます. 手で混ぜて牛乳と水を加えます。. |
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3
完了
60
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粉末が液体を吸収したら, 混合物を小麦粉をまぶしたペストリーボードに移します. コンパクトで乾燥した生地を形成します。, ボウルに入れます, ラップで覆う, 生地を少なくとも1時間休ませると、最大で 12 時間, 涼しい場所で. |
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4
完了
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この時間の後, 生地を再開する, ペストリーボードに軽くふりかけ、ナイフでブロック状に切り分ける. パンを一個取ります (残りをボウルで覆います), 生地を麺棒で非常に薄いシートになるまで丸めます, せいぜい数ミリ. 波形生地カッターで生地の端をトリミングします。. 次に、8x7 cmの平行四辺形を切り取ります。. そうすることで、約 50 作品. 切り抜きは捨てないでね, でもまたこねる. |
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5
完了
1
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カットしたら, 熱い種子油でそれらを調理します 170 程度のため° 1 分, 以上ではありません 3-4 一度に数個. かつて黄金色だった, 最初の部分が反転して他の部分に続きます. 吸水性のある紙の上で水を切り、他のすべてを続けます. 焼き餃子の完成です, 熱く楽しんでください! |
