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イタリアのリゾットミラネーゼ (サフランリゾット)

イタリアのリゾットミラネーゼ (サフランリゾット)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

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材料

サービングを調整します:

	1 ティースプーンサフラン雌しべ
	320 グラムCarnaroli ご飯
	125 グラムバター
	1 玉ねぎ
	80 グラムのすりおろしパルメザンチーズ
	40 グラム白ワイン
	味わう水
	1 リットル野菜スープ
	味わう塩

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特徴:

料理:

イタリアの

30
サーブ 4
中

材料

1 ティースプーンサフラン雌しべ
320 グラムCarnaroli ご飯
125 グラムバター
1 玉ねぎ
80 グラムのすりおろしパルメザンチーズ
40 グラム白ワイン
味わう水
1 リットル野菜スープ
味わう塩

行き方

サフランは、古代のスパイスです, すでにエジプト人の時に知られています. 最初はそれが唯一の生地を染色し、香水や軟膏を作るために使用されるが、一度その素晴らしい料理の性質を発見されました, それは、このようなサフランリゾットなど黄金の色合いでおいしい料理を作ることで、貴重な成分になりました. この最初の一品, その必須性で, 芳香族サフランの資質だけではない最高に高め, 強い着色力のおかげで, 米粒は、この料理はそんなに特別な快適で魅惑ゴールドカラーで装飾されています. クリーミングのクリーミーなタッチと組み合わせる小さな魔法, リゾットの製造において避けられません, あなたのユニークで紛れもない味とリゾットを与えます.

ステップ

1 完了	サフランリゾットを作るために、, 最初の小さなガラスで雌しべを置きます, 完全雌しべをカバーするだけの十分な水を注ぎます, かき混ぜると全体の夜のために注入したまま. このように、雌しべは、すべての色を発売します.
2 完了	そして、野菜のブイヨンを準備, レシピのためにそれはリットルがかかります. あなたはそれを準備する時間を持っていない場合は、野菜ブイヨンキューブを使用することができます.
3 完了	皮をむき、細かくそれはリゾットを満喫しながら、認識され、調理中に溶融しないように、タマネギをみじん切り.
4 完了	大鍋中の総必要用量から採取したバター50gの流動, 弱火でそれを溶かします, その後、タマネギのみじん切りを注ぎ、それがためにシチューましょう 10-15 ソテーを乾燥しないように、いくつかのスープを加える分: タマネギは非常に透明性とソフトでなければなりません.
5 完了	タマネギを煮込んされたら, 米を注ぎ、それのためのトースト 3-4 分, 豆は、調理をよく密封していきますので、. 白ワインを追加し、それが完全に蒸発しましょう. この時点で、およそのために料理を進めます 18-20 分, 一度に取鍋をブイヨンを追加, 必要なときに, それが米に吸収されるように、: 豆は常に覆われている必要があります.
6 完了	料理の終了5分前, あなたが点滴に入れていたサフランの雌しべに水を注ぎます, 味に攪拌し、美しいゴールドカラーのリゾットを染めます.
7 完了	調理後, 熱をオフにします, 塩, すりおろしたパルメザンチーズを加えて混ぜると、残りの 75 バターのグラム. 攪拌し、蓋付きのカバーは、数分置いても, この時点で、サフランリゾットは準備ができています! いくつかの雌しべで料理を飾りながら熱いそれを提供.