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ייִדיש
材料
-
300 グラム 0 小麦粉
-
150 グラム 全粒小麦粉
-
130 ミリリットル 水
-
150 ミリリットル 全乳
-
2 ズッキーニ
-
20 グラム 塩
-
30 ミリリットル エキストラバージンオリーブオイル
-
1 サシェ 醸造用酵母
行き方
全粒小麦のズッキーニのパンはとてもおいしいとなります, 特に古典的な自家製パンに優れた代替となります.
この場合, 実際には, ベース生地は、生地の残りの部分と完全に調和し、本当に素晴らしい結果に生命を与えて薄くスライスズッキーニの存在によって濃縮されています, 香りが、すべておいしいと元以上.
どれどれ, それから, 素晴らしい結果を取得し、本物とおいしい製品をお客様に勝つために優れた全粒小麦のズッキーニのパン、いくつかの有用なヒントを準備する方法.
ステップ
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1
完了
45
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全粒粉のズッキーニパンの準備を始めるには、まず牛乳を混ぜる必要があります, 水とビール酵母. |
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2
完了
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その間, ズッキーニに専念する. これら, 実際には, 両端が奪われる, 慎重に洗浄し、乾燥させてから、大きな穴のあるおろし金を使ってすりおろします. ズッキーニに塩を振りかけ、休ませる 30-45 余分な植物の液体が失われるように数分してから慎重に絞ります. |
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3
完了
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この時点で、発酵した生地を再開し、他のすべての材料を少しずつ加えます, よく絞ったズッキーニを含む. 非常に弾力性のあるコンパクトな生地のボールが得られるまで、すべてをよく混ぜます. 小麦粉の量はズッキーニの一貫性に応じて変わる可能性があります. 実際には, これらがまだ液体を含んでいる場合は、他の小麦粉を追加する必要があるかもしれません. 大事です, しかしながら, その結果、弾力性のあるコンパクトな生地のボールになります, 特にベタつかない. |
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4
完了
120
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生地はボウルの中に入れます, ぼろと透明なフィルムで覆い、オーブンに入れますが、発酵させるために約2時間ライトをつけます。. |
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5
完了
40
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最初の音量が2倍になったとき, ペストリーボードに置くことができます。, あなたが望む形を与えて、それを夜にオーブンで起こさせます, しかし、約ライトが点灯している 40 分. または、生地を直接プラムケーキ型に入れることもできます, 以前に油を振りかけた, この場合、浮上には2時間しかかかりません. |
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6
完了
45
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全粒小麦のズッキーニのパンは、予熱されたオーブンに入れる準備ができています 220 程度のため°C 40-45 数分またはあなたのパンが表面でよく焦げ目がつくまで. |
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7
完了
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準備ができたら, パンは焼かれます, 脇に置いて冷やしてからゲストに出して. |
