Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Cuisine:

იტალიური

სპაგეტი მაკარონი Carbonara კვერცხები, Pepper და Pecorino Cheese

25
ემსახურება 4
Ადვილი

შემადგენლობა

150 ზ ბალიში (კურნავდა ღორის cheek)
6 Eggs
150 ზ Pecorino Cheese
გასინჯვა Შავი "პილპილი
გასინჯვა Მარილი

მიმართულებები

სპაგეტი მაკარონი Carbonara არის ერთ-ერთი საუკეთესო წარმომადგენელი კერძები იტალიური სამზარეულო, სიმბოლური რეცეპტი, რომელიც თავს უყრის ფილოსოფიის სრული: რამდენიმე, მარტივი, ლამაზი ინგრედიენტები თქვენ შეგიძლიათ კერძი შედევრი.

Carbonara არის მაკარონი შეზავებული guanciale, წიწაკა, pecorino ყველი და კვერცხი სცემეს სხვა წიწაკა, რომელიც უნდა დამზადდება სითბოს მაკარონი პან.

დღეს ჩვენ ვთავაზობთ ორიგინალური რომან რეცეპტი მაკარონი alla carbonara, სადაც guanciale სამაგისტრო, სინამდვილეში, გემოვნება, ცხიმის, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ წვენი condiment მოდის ეს პატარა jewel ხელოვნების Norcia.

Guanciale არის ნაწილი ღორის რომ იწყება cheek და ჩამოდის ბოლოს კისრის რომელიც სათანადოდ დამარილებული და ფიცხი და seasoned for 3 თვის.

ნაბიჯები

1 შესრულებულია	მოუტანს დიდი ქოთანში დამარილებული წყლის boil.
2 შესრულებულია 15	ამოღება rind საწყისი guanciale და მოჭრილი მას პირველი შევიდა ნაჭერი და შემდეგ შევიდა ზოლები შესახებ 1cm სქელი. ჩაასხით ცალი არ გამყარებაში პან და საზ დაახლოებით 15 წუთი საშუალო flame გარდამტეხი ზოგჯერ. იზრუნოს არ დაწვა იგი წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს მისცემს off ძალიან ძლიერი არომატით.
3 შესრულებულია	Cook სპაგეტი მდუღარე წყალში დრო მითითებულია პაკეტი.
4 შესრულებულია	დაასხით კვერცხის yolks თასი და ისიც ყველაზე pecorino ყველის გათვალისწინებული რეცეპტი. დარჩენილი ნაწილი მოემსახურება garnish მაკარონი. სანიშნეს შავი პილპილი და ავურიოთ ყველაფერი ერთად მხრივ whisk. რჩეულებში კოვზი cooking წყლის dilute ნარევი და აურიეთ.
5 შესრულებულია	გადინების მაკარონი ალ dente პირდაპირ პან ერთად ბეკონი და აურიეთ- Fry მოკლედ გემოს ეს. ამოღება სითბოს და დაასხით ნარევი კვერცხი და Pecorino შევიდა პან, აღვივებს სწრაფად. თუ ეს არის ძალიან მშრალი შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა cooking წყალი.
6 შესრულებულია	ემსახურება დაუყოვნებლივ carbonara სპაგეტი არომატიზატორი ერთად pecorino დატოვა და შავი პილპილი.