English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Құрамы
-
240 г Қара бұршақ ұны(немесе жасымық немесе ноқат)
-
1 шай қасық ұнтақ Қара бұрыш
-
1 шай қасық Зире тұқымының ұнтағы
-
1/2 шай қасық тұз
-
1 қалампыр Сарымсақ
-
0.25 мл + 1 ас қасық су
-
қуыруға арналған
-
Дәнінің Майы
бағыттар
Пападумның көптеген атаулары бар: олар оны папад деп атайды, паппад, поппадум және паппадам, бірақ рецепт әрқашан бірдей. Бұл, ең біріншіден, вафли түрі, немесе нан, жағымды қытырлақпен. Оңтүстік Үндістанға тән, бұл дайындық бізде де байқала бастады, этникалық азық-түлік дүкендерінде немесе әділ сауда базарларында бар. Үндістанда олар оны тағамдар ретінде пайдаланады, кокос майына қуырылған, немесе оны күрішке немесе басқа препараттарға ұсақтаңыз.
Пападум немесе папад дәстүрлі түрде бұршақ тұқымдастарының әр түрлі түрлерімен дайындалады. Қара бұршақ, ноқат ұны, жасымық ұны және т.б..
қадамдар
|
1
Дайын
|
Ұнды бірге араластырыңыз, бұрыш, зире тұқымы және тұз, дәмдеуіштер ұнға жақсы таралатын етіп. Сарымсақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Серпімді паста алғанша бірте-бірте аздап су қосыңыз: біршама қатты және құрғақ (егер ол жеткілікті ылғалды болмаса, ол жақсы жұмыс істемейді. Қажет болса, бір уақытта аздап су қосыңыз). |
|
2
Дайын
|
Қамырды шамамен қолмен илеңіз 5 минут, оны тегіс етеді, содан кейін цилиндр пішінін береді (ұзындығы шамамен 5 см х 15 см), содан кейін қалыңдығы 3 см болатын шайбаларды кесіңіз. Әрбір шайғышты аздап майланған бетке қойыңыз, содан кейін оларды екі жағынан майланатындай етіп бұраңыз. Айналмалы түйреуішпен (немесе қолмен) содан кейін диаметрі шамамен 15 см болатын нан шеңберлерін жасаңыз: қамырды өте жұқа дискілер пайда болғанша жайыңыз. |
|
3
Дайын
120
|
Әрбір пападумды қара бұрышпен себіңіз (дәмі) және, шпательдің көмегімен, әрбір нанды пергамент қағазының парағына салыңыз. Оларды кептіруге рұқсат етіңіз 2 сағат (Үндістанда оларды күн астында қалдырады, ред) пеште төмен 90 °, оларды анда-санда айналдыру. Есіңізде болсын, олар тек кептіру керек, пісірмеу. |
|
4
Дайын
|
Пападумды дәстүрлі пісіру пеште пісіруді қамтиды 150 шамамен ° 20-25 минут, бірақ қаласаңыз, оларды өсімдік майы қосылған табада тез қуыруға болады. |
|
5
Дайын
|
Оларды ыстық жеп қойыңыз! |
