Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

тағамдар:

Италиялық

орта

Құрамы

600 г (12 тілімдер) Кесілген нан
500 г Буффало Моцарелла
150 г Пісірілген ветчина
5 big жұмыртқа
дәмі тұз
100 г 00 ұн
300 г нан үгіндісі
қуырып
1 L күнбағыс майы

бағыттар

карете Mozzarella классикалық болып табылады “көшедегі азық-түлік”, ол өте қысқа уақытта үйде жасауға болады. Бұл істеу өте қарапайым көрінеді сол рецепт бірі болып табылады, қысқа уақыт берілген оны жасауға қабылдайды. Шындығында, Адамдардың көбісі, нанның жұмсағы тап болғанда, Mozzarella, жұмыртқа, мұнай және нан, онда тасымалдау кемелді Mozzarella алуға бастау үшін білмеймін,, оң нүктесінде алтын және қытырлақ. Мүмкін емес әркім карете моцарелла екі түрлі жолмен дайындалған болуы мүмкін екенін біледі: қуырылған және пісірілген. carrozza жылы Mozzarella итальяндық түбегінің типтік тағам болып табылады және Оңтүстік кеңінен таралған. Ол Кампания жылы дүниеге келген, бұл, меніңше, ХІХ ғасырдың басында. Римдіктерге рецепт олардың меншігі болып табылады деп мәлімдейді Дегенмен, ол озық нан және Buffalo Mozzarella қайта өңдеуге үшін әзірленген болатын.
Кампания бастапқы рецепт буйволдар моцарелла айрықша пайдалану көздейді, ол, атап айтқанда, сулы болса да. Дәл осы себеппен, Buffalo Mozzarella пайдаланылады, егер, ол бірнеше сағат бойы ағызып тиіс.
Бұл рецепт себебі вагонда Ірімшік атауын алады, ірімшік тілім нан, екі тілімге ағысын (ол тасымалдау ретінде әрекет), нанның жұмсағы жылы панированные содан кейін қуырылған. Содан кейін алынған қытырлақ қабықшасы “қорғайды” Ірімшік жұмсақтық, ханшайым оның тасымалдау ішінде қорғалған сияқты.

қадамдар

1 Дайын	To prepare the mozzarella in a carriage, start cutting the buffalo mozzarella into slices 1 см қалыңдығы. Arrange them on a tray lined with absorbent paper and cover with other sheets of absorbent paper. Press gently with your hands to dab the mozzarella and remove excess water. If it is necessary change the sheets of kitchen paper until it is completely dry.
2 Дайын	Сол уақытта, go on to stuff the bread. Place the slices of sliced bread on a cutting board, place the slices of mozzarella on top, so as to cover the entire surface, but without letting it run out, add salt and a slice of ham and cover with another slice of bread. Then press gently with your hands to compact the whole thing. Continue like this for all the other slices of bread, until the mozzarella is finished. Then trim the stuffed bread slices using a knife to remove the outer crust.
3 Дайын 30	Switch to breading now. Break the eggs into a baking dish and beat them with a whisk for a few minutes. Then in two other dishes, put the breadcrumbs in one and the sifted flour in the other. At this point pass each piece of bread stuffed first in the flour and then using 2 forks in the egg, so as to cover them completely. Then pass them on a plate for a few seconds, so as to remove the excess egg and avoid lumps when you pass it in breadcrumbs. Transfer on a cutting board and with the blade of a knife lightly pressed the edges and the surface so as to uniform the breading and have a more precise shape. Қажет болса, pass again in the breadcrumbs and press again with the knife blade. Continue like this for all the other pieces and transfer them to a tray lined with parchment paper. Then transfer to the refrigerator for about 30 минут.
4 Дайын 30	After the mozzarellas have hardened, you can switch to the second breading, passing them first in the egg, then in the saucer to remove the excess and finally in the breadcrumbs. As previously done, then transfer the pieces of mozzarella in a carriage to a cutting board and smooth the breading with a knife. Continue like this for all the others by placing them on a tray lined with parchment paper. Put it in the fridge to harden for another 30 минут.
5 Дайын	Pour the oil in a pan and bring it to the temperature of 170-180 ° at the most. Dip a few pieces at a time and cook the mozzarellas in a carriage for 1-2 минут, turning them from time to time with a skimmer. When they are golden brown, drain them from the oil and transfer them to a tray lined with absorbent paper to remove excess oil. Fry the others and serve your mozzarella in a carriage immediately.