Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

លក្ខណៈពិសេស:

ម្ហូប:

បារាំង

20
បម្រើ 4
មានភាពងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំដែល

4 (មិនទុំពេក) ចេក
40 ក្រាម ប៊ឺ
120 ក្រាម ជាតិស្ករ
1 កញ្ចក់ ទឹកក្រូចច្របាច់
30 ក្រាម រុំ

ទិសដៅ

នេះចេកភ្លើងគឺជារូបមន្តយ៉ាងពិសេសនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើនៅចំពោះមុខភ្ញៀវ’ ភ្នែក! បង្អែមនេះ, ល្អបំផុតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិផ្លែឈើនេះនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាជាងធម្មតា, មានបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍អស្ចារ្យ. សម្រាប់ហេតុផលនេះវានឹងត្រូវបានរៀបចំនៅលើឱកាសពិសេសដូចជាអាហារពេលល្ងាចសំខាន់, ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យណូអែល, ដើម្បីរីករាយអាហារពេលល្ងាចជាមួយផ្អែមឆ្ងាញ់និងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងភ្លឺស្រទន់ថាការភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាំងណាស់.

នេះflambèល្អឥតខ្ចោះអាចជាមូលដ្ឋាននៃការ brandy មួយ, brandy ឬ marnier ធំ, ផ្នែកនៃ rum បាន: ជ្រើសបានដោយខ្លួនឯងដោយផ្អែកលើរសជាតិរបស់អ្នក! Flambation គឺជាដំណើរការដែលមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនសម្រាប់រូបមន្តនេះ, ដោយសារតែចេកគឺមានច្រើនសភាពទន់និងឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត.

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	ដើម្បីរៀបចំចេកដុត, ចាប់ផ្តើមដោយច្របាច់ក្រូចហើយច្រោះទឹក.
2 ធ្វើរួច	បន្ទាប់មកយកខ្ទះដែលមិនស្អិតដាក់លើភ្លើង ហើយរលាយស្ករ. នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើម caramelize, យកពណ៌ទង់ដែងងងឹត, បន្ថែមប៊ឺ.
3 ធ្វើរួច	ដរាបណាប៊ឺបានរលាយ, បន្ថែមចេកដែលបករួចដាក់ក្នុងខ្ទះលើភ្លើងតិចៗ 1-2 នាទី. បង្វែរវាថ្នមៗលើភាគីទាំងសងខាងដោយយកចិត្តទុកដាក់កុំឱ្យវាបែក ហើយធ្វើឱ្យពួកវាស្រូបយកកំដៅបានស្មើៗគ្នា។.
4 ធ្វើរួច	នៅពេលនេះបន្ថែម rum ហើយទុកឱ្យឆេះ, ផ្អៀងខ្ទះបន្តិចទៅរកភ្លើង ឬប្រើពិលធ្វើនំ. ពេលភ្លើងបានរសាត់ទៅបាត់ទាំងស្រុង, យកចេកចេញពីខ្ទះ ហើយទុកមួយឡែក.
5 ធ្វើរួច	នៅក្នុង caramel ទុកនៅក្នុងខ្ទះ, បន្ថែមទឹកក្រូចនិង emulsify ជាមួយស្លាបព្រាឈើ.
6 ធ្វើរួច	បន្ទាប់មកដាក់ចេកចូលឆ្នាំងហើយចម្អិនម្ដងទៀត។, បង្វែរពួកវាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារឯកសណ្ឋាន.
7 ធ្វើរួច	ពេលនេះចេកឆ្អិនកាត់ចេកកន្លះជាមូលហើយរៀបដាក់ក្នុងចានបង្អែម. បន្ថែមចេកមួយផ្លែទៀតចូលទៅក្នុងចេក ហើយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវកាម៉េលពីលើទាំងពីរ. អ្នកអាចបម្រើវាដោយទុកចេកទាំងមូលឱ្យបែកចេញ ឬកាត់វា, ទាំងមូលឬមួយផ្នែក, ចូលទៅក្នុងចំណិតដើម្បីដាក់នៅម្ខាងៗសម្រាប់ការបង្ហាញផ្លែឈើដ៏ឆើតឆាយ. អ្នកក៏អាចបម្រើចេកអាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះជាមួយនឹងការ៉េមវ៉ានីឡា ឬសូកូឡា.

រូបមន្តដែលបានជ្រើស

Sep 7th, 2023

ពិនិត្យរូបមន្ត

មានការពិនិត្យសម្រាប់រូបមន្តនេះទេនៅឡើយទេ, ប្រើទម្រង់បែបបទខាងក្រោមដើម្បីសរសេរការពិនិត្យមើលរបស់អ្នក

ចូលដើម្បីសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញ

ភ្លេចពាក្យសម្ងាត់របស់អ្នក?

aperitif	appetizer
សាច់គោ	អាហារពេលព្រឹក
ហាងអាហារ	នំ
ពិព័រណ៍	ឈីស

	4 (មិនទុំពេក) ចេក
	40 ក្រាម ប៊ឺ
	120 ក្រាម ជាតិស្ករ
	1 កញ្ចក់ ទឹកក្រូចច្របាច់
	30 ក្រាម រុំ

ភ្លើងចេក

ចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់អ្នក:

គ្រឿងផ្សំដែល

ចំណាំរូបមន្តនេះ

គ្រឿងផ្សំដែល

ទិសដៅ

ជំហាន

ពិនិត្យរូបមន្ត

រូបមន្តដែលទាក់ទងនឹង:

បន្ថែមសេចក្តីអធិប្បាយរបស់អ្នក បោះបង់ការឆ្លើយតប

បន្ថែមសេចក្តីអធិប្បាយរបស់អ្នក