គ្រឿងផ្សំដែល
-
8 ស្លាបមាន់
-
100 មីលីលីត្រ ស្រាស
-
ភ្លក់ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
-
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Paprika ក្តៅ
-
ដីស្រស់ ម្រេចខ្មៅ
-
2 cloves ខ្ទឹមស
-
1 sprig រ៉ូស្មែរី
-
ភ្លក់ អំបិល
ទិសដៅ
ស្លាបមាន់ paprika ត្រូវបានបំណែកហ៊ានណាស់មាន់ marinated ជាមួយស្រា, paprika, ខ្ទឹមនិង rosemary និងបន្ទាប់មកចម្អិននៅក្នុង Pan មួយ. ពួកគេគឺពិតជាល្អ, ប៉ុន្តែថែមទាំងពន្លឺនិងចូលទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងប្រភេទនៃម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយឡើយ, ទាំងពីរឆៅនិងឆ្អិន.
ស្លាបមាន់ paprika មកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើ, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានវាអ្នកអាចប្រើ tajine នេះ, ខ្ទះដីជាក់លាក់ជាមួយសាជីគំរបដែលមានលក្ខណៈរាងសាច់ចម្អិនអាហារដែលនៅសីតុណ្ហភាពទាប, នៅក្នុងបរិស្ថានសើម. នៅក្នុងវិធីនេះវារក្សានូវរសជាតិរបស់វាទាំងអស់និងភាពទន់ខ្លាំង.
ជំហាន
1
ធ្វើរួច
|
ស្លាបមាន់ស្លាបមាន់ជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យស្ងួតល្អ, បនា្ទាប់មកបញ្ចោញពួកវាដើម្បីយកប៊ិចនៅសល់. ដើម្បីអណ្តាតភ្លើង, អ្នកត្រូវបំភ្លឺចង្រ្កានហើយហុចសាច់មាន់ពីលើវាដើម្បីឱ្យភ្លើងឆេះស្លាបដែលនៅសល់. |
2
ធ្វើរួច
60
|
ដាក់ស្លាបនៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយបន្ថែមស្រាពណ៌ស. កូរឱ្យពួកគេឱ្យបានល្អពីរបីដង, បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច, paprika នេះ, ការកិនម្រេចដ៏សប្បុរស, ខ្ទឹមសចំណិតនិងស្លឹកផ្កាកុលាបដែលត្រូវលាងនិងស្ងួត. គ្របដោយរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកដើម្បី marinate យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានលទ្ធភាព, ពន្យារការ marinade សូម្បីតែនៅ 2 ឬ 3 ម៉ោង. នៅពាក់កណ្តាលនៃ marinade បង្វែរសាច់មាន់ពីលើ. សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងមុនពេលចម្អិន, ចងចាំវាក្នុងពេលរៀបចំ. |
3
ធ្វើរួច
|
ដាក់ខ្ទះដែលមិនជាប់នឹងកំដៅដោយប្រើប្រេងអូលីវបន្តិចហើយកំដៅវាឱ្យល្អ. |
4
ធ្វើរួច
|
បន្ថែមស្លាបមាន់និងពណ៌ត្នោតឱ្យល្អនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់. |
5
ធ្វើរួច
|
បន្ថែម marinade ទាំងមូល, pinch អំបិលមួយ, បន្ទាបគំរបហើយចំអិនសំរាប់ 20 នាទីលើកំដៅមធ្យម. ជួនកាលលាតត្រដាងនិងប្រោះសាច់មាន់ជាមួយទឹកចំអិនឬបើកវា. |
6
ធ្វើរួច
|
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានចង្អុលបង្ហាញ, បង្កើនកំដៅនិងពណ៌ត្នោត, ងាកសាច់មាន់ច្រើនដង, រហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោតល្អ. បម្រើភ្លាមៗ. |