https://រូបមន្តជ្រើសរើស.com

ទំព័រដើម
ចានជាលើកដំបូង
អ៊ីតាលីបែបប្រពៃណី Bolognese lasagna

អ៊ីតាលីបែបប្រពៃណី Bolognese lasagna

Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

ចាប់ផ្តើមការអានរបៀប

អោយខ្ញុំ

1 1

ចែករំលែក
27,168 ទស្សនៈ
ដូចជា 15

គ្រឿងផ្សំដែល

លៃតម្រូវការបម្រើ:

	21 ឡាស្កាណាសន្លឹក
	250 ក្រាមដឹងគុណ ឈីស Parmesan
	50 ក្រាម សាច់ជ្រូកដី
	500 ក្រាម សាច់គោដី
	250 ក្រាម ទឹកប៉េងប៉ោះ
	50 ក្រាម ការ៉ុត
	50 ក្រាម គំនិត
	50 ក្រាម Celery
	40 ក្រាម ទឹកដោះគោទាំងមូល
	1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
	ភ្លក់ អំបិល
	ភ្លក់ ម្រេចខ្មៅ
	250 ក្រាម ស្រាស
	3 លីត្រ ទឹក
	600 មីលីលីត្រ ទឹកជ្រលក់ Bechamel

ចំណាំរូបមន្តនេះ

អ្នកត្រូវ ចូល ឬ ចុះឈ្មោះ ចំណាំ / សំណព្វមាតិកានេះ.

ម្ហូប:

អ៊ីតាលី

235
បម្រើ 8
មធ្យម

គ្រឿងផ្សំដែល

21 ឡាស្កាណាសន្លឹក
250 ក្រាមដឹងគុណ ឈីស Parmesan
50 ក្រាម សាច់ជ្រូកដី
500 ក្រាម សាច់គោដី
250 ក្រាម ទឹកប៉េងប៉ោះ
50 ក្រាម ការ៉ុត
50 ក្រាម គំនិត
50 ក្រាម Celery
40 ក្រាម ទឹកដោះគោទាំងមូល
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
ភ្លក់ អំបិល
ភ្លក់ ម្រេចខ្មៅ
250 ក្រាម ស្រាស
3 លីត្រ ទឹក
600 មីលីលីត្រ ទឹកជ្រលក់ Bechamel

ទិសដៅ

ជាប្រពៃណី Bolognese គឺជាម្ហូប Lasagna ដែលធម្មតានៃ gastronomy Emilia Romagna និង, ពិសេស, នៃទីក្រុង Bologna. បើទោះបីជាអ្នកនិពន្ធនៃបង្កាន់ដៃនេះគឺ Emiliana, lasagna ក្លាយជាផ្នែកមួយនៃនិមិត្តសញ្ញានៃម្ហូបអ៊ីតាលីនៅលើពិភពលោក. ដើម្បីរៀបចំ lasagna Bolognese ល្អរឿងសំខាន់គឺជាជម្រើសស្ដាំនៃគ្រឿងផ្សំ: ដំបូងសាច់, ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងតឹងរឹង: សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិដើម្បីរូបមន្តនេះ, បន្ទាប់មក pulp ប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពល្អត្រូវតែមាន, និងចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនបានយ៉ាងហោចណាស់, នេះ lasagna ពិតប្រាកដ, ដែលត្រូវតែជាការល្អបំផុតក្នុងចំណោម, ជាមួយនឹងការកុម្មង់នំរន្ធច្រើនដែលសមរម្យដើម្បីរក្សាទឹកជ្រលក់ដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពល្អឥតខ្ចោះ!

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	ដើម្បីរៀបចំឡាស៊ែរប៊្លុននីស, ចាប់ផ្តើមដោយការកាត់បន្ថយការ celery នេះ, ការ៉ុតដែលកាត់និងតុបតែងនិងខ្ទឹមបារាំងដែលបានសម្អាតដើម្បីទទួលបានការផាកពិន័យ 50 ក្រាមសម្រាប់គ្រឿងផ្សំនីមួយៗ.
2 ធ្វើរួច	កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមបន្លែដែលច្របាច់. Stew ឱ្យពួកគេប្រហែលដប់នាទីនៅលើកំដៅទាបខណៈពេលដែលកូរ, ពីពេលមួយទៅពេលមួយ. បនាប់ពីពីរបីនាទីបន្លូវទុកឱ្យស្ងួតហើយបាតរបស់ខ្ទះស្ងួត.
3 ធ្វើរួច	បន្ថែមសាច់គោដីនិងសាច់ជ្រូកដី. សូម្បីតែសាច់គួរតែមានពណ៌ត្នោតយឺត ៗ ប្រហែលដប់នាទី, ដូច្នេះកូរពីមួយពេលទៅមួយពេល. ដំបូងទឹកទាំងអស់នឹងចេញមកតែម្តងស្ងួតអ្នកអាចស្រអាប់ជាមួយស្រាស. ដរាបណាអាល់កុលបានហួតទាំងស្រុងហើយបាតនឹងស្ងួតខ្លាំង, ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ. បន្ទាប់មកបន្ថែមតែប៉ុណ្ណោះ 1 នៃ 3 លីត្រទឹក, បន្ថែមចំណិតអំបិល, កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបមធ្យមរយៈពេលមួយម៉ោង. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងដំបូងអ្នកអាចបន្ថែមទឹកមួយលីត្រទីពីរ, កូរនិងបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយម៉ោងទៀត. នៅចុងបញ្ចប់នៃម៉ោងចម្អិនអាហារទីពីរម៉ោង, ចាក់ទឹកលីត្រចុងក្រោយហើយបន្តចំអិននៅលើអណ្តាតភ្លើងទន់ភ្លន់រយៈពេលមួយម៉ោងទៀត. តាមរបៀបនេះទឹកជ្រលក់សាច់នឹងចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងជាមួយ 3 លីត្រទឹកបន្ថែមនៅក្នុងពេលវេលាដែលបានចង្អុលបង្ហាញ. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, លទ្ធផលត្រូវតែក្រាស់ (មិនស្ងួតពេកសម្រាប់ប្រភេទនៃការរៀបចំឡ). រសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ, បិទកំដៅនិងបន្ថែមទឹកដោះគោ, កូរនិងរក្សាឡែកពីragùនេះ (ទឹកជ្រលក់សាច់អ៊ីតាលី).
4 ធ្វើរួច 180	យកខ្ទះដុតនំឬចានរាងចតុកោណដែលមានទំហំ ៣០x២០ ស។ ម។. បាចប៊ីចេកបន្តិចលើខ្ទះរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល, បនាប់មកដាក់កដាឡាឡានិងចាក់ម្តងទៀតនូវទឹកជ្រលក់ប៊ឺឆាម៉លនិងស្រទាប់រ៉ាមមួយម្តងទៀត, និងឈីស Parmesan ដឹងគុណថែរក្សាដើម្បីគ្របលើផ្ទៃទាំងមូលនៃខ្ទះ. បន្ទាប់មកបង្កើតស្រទាប់មួយទៀតនៃឡាសា, (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរៀបចំផងដែរនៅក្នុងទិសផ្ទុយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្រទាប់ដំបូងដូច្នេះពួកគេត្រូវបានឆ្លងកាត់). បនា្ទាប់មកបន្តបង្កើតស្រទាប់ថ្មីនៃប៊ីបេល. យកចិត្តទុកដាក់ចែកចាយវានៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃខ្ទះ. បន្ថែមផងដែរragùនិងបន្តនៅក្នុងវិធីនេះសម្រាប់ស្រទាប់ទាំងអស់, ទឹកជ្រលក់béchamel, ragùនិង Parmesan. បញ្ចប់ជាមួយនឹងស្រទាប់រ៉ាមនិងការប្រោះយ៉ាងច្រើននៃម៉ាសផាសសាន់.
5 ធ្វើរួច 25	នៅពេលបញ្ចប់ការរៀបចំខ្ទះ, ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយនៅ 200 °សម្រាប់អំពី 25 នាទី (ឬក្នុងមួយ 180 °មានខ្យល់ចេញចូល 15 នាទី): ឡាសានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលអ្នកឃើញសំបកមាសភ្លឺនៅលើផ្ទៃ. យកចេញពីឡហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់មុនពេលអ្នកយកវាមកតុហើយរីករាយនឹងឡាសាន់ណាអ៊ីតាលីរបស់អ្នក!