Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Features:

Cuisine:

Estonî

290
di xizmeta 4
Sivik

Alpîranî

300 g Rye Flour
100 g W240 Fur
50 g Tevahiya Hevîrê Spelled
270 g Av
9 g Yeast Brewer ya
8 g Xwê

Tarîfa bikaranînê

ji hêla fiber û xwêyên mîneral ve dewlemend e. ji hêla fiber û xwêyên mîneral ve dewlemend e, ji hêla fiber û xwêyên mîneral ve dewlemend e, ew ji nanê spî re alternatîfek hêja ye û ji bo kesên ku parêzek kêm-kalorî dişopînin re minasib e. ew ji nanê spî re alternatîfek hêja ye û ji bo kesên ku parêzek kêm-kalorî dişopînin re minasib e. ew ji nanê spî re alternatîfek hêja ye û ji bo kesên ku parêzek kêm-kalorî dişopînin re minasib e, ew ji nanê spî re alternatîfek hêja ye û ji bo kesên ku parêzek kêm-kalorî dişopînin re minasib e, ew ji nanê spî re alternatîfek hêja ye û ji bo kesên ku parêzek kêm-kalorî dişopînin re minasib e. ew ji nanê spî re alternatîfek hêja ye û ji bo kesên ku parêzek kêm-kalorî dişopînin re minasib e, ji alîyek dî, ew ji nanê spî re alternatîfek hêja ye û ji bo kesên ku parêzek kêm-kalorî dişopînin re minasib e, ew ji nanê spî re alternatîfek hêja ye û ji bo kesên ku parêzek kêm-kalorî dişopînin re minasib e, an jî penîrên nîv temenî yên ku tama xweş a vî nanî zêde dikin.

Steps

1 Done	Fêriyan birijînin, hevîrtirşkê bîrê û 270 g av têxin tasa mîkserê û çend deqeyan bi hev re bikin, xwê lê bikin û hevîr bikin heta ku hevîrê hevîrik û homojen bibe.
2 Done 120	Hevîrê ku rabe têxin firaxeke sergirtî û bi qasî têxin cihekî germ 2 saetan an jî di her rewşê de heya ku hêjmara wê ya destpêkê du qat bibe.
3 Done	Niha bi şikilandinê bidomînin: hevîr hildin û bi nermî belav bikin. Qet bike 2 top ber bi navendê ve diçin. Niha tevahiya jor bînin navendê. Bêyî ku hevîrê wê pir bitewînin bipêjin, baş girtina girtina.
4 Done 90	Hevîrê ku girtî ber bi jor ve di selikek hevîrtirşkê de bixin û bihêlin ku rabe 60-90 minutes.
5 Done 70	Li ser kaxezek nanpêjê ya ku bi kaxezek pergamentê hatî pêçan ve bizivirînin, bi kerpîçekî birînekê çêkin û di tendûreke ku ji berê de hatiye germ kirin bipêjin 220 ° C, piştî 20 deqeyan germahiya firnê kêm bikin 180 ° C û pijandinê biqedînin. Ev dê bi qasî 45-50 minutes.