Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Бөлүшүү
9,974 Views
Like 8

ингредиенттер

тууралоо Кызматтын:

	100 г Нокот уну
	1.5 аш кашык манна
	3.5 аш кашык кант
	1 teaspoon crushed Жашыл чили-имбирь
	1/2 чай кашык Лимон ширеси
	200 мл суу
	туз
	1.5 чай кашык Эно жемиш тузу
	1/4 чай кашык Өсүмдүк майы
	Соус үчүн
	1/2 чай кашык Mustard Seeds
	1/2 чай кашык Sesame Seeds
	2 chopped Green Chillies
	1 чымчым Asafoetida
	1 teapoon Өсүмдүк майы
	For Decoration
	2 tablespoons chopped Кориандр жалбырактары

Bookmark Бул рецепт

Сиз керек Кирүү же каттоо Кыстарма / сүйүктүү бул мазмун үчүн.

Өзгөчөлүктөрү:

Cuisine:

Индиялык

20
кызмат кылат 4
жеңил

ингредиенттер

100 г Нокот уну
1.5 аш кашык манна
3.5 аш кашык кант
1 teaspoon crushed Жашыл чили-имбирь
1/2 чай кашык Лимон ширеси
200 мл суу
туз
1.5 чай кашык Эно жемиш тузу
1/4 чай кашык Өсүмдүк майы
Соус үчүн
1/2 чай кашык Mustard Seeds
1/2 чай кашык Sesame Seeds
2 chopped Green Chillies
1 чымчым Asafoetida
1 teapoon Өсүмдүк майы
For Decoration
2 tablespoons chopped Кориандр жалбырактары

Багыттар

Боло турган dhokla белгилүү тамагы салт Гуджарат Индиянын мамлекеттин ар бир көчөдө сатылган. Бирок, Алардын жакшылык аларды атактуу да, бул аймактан сырткары кылган. Адамдар мененки dhokla менен ыракаттануу үчүн жакшы, түшкү тамак же болбосо кечки, же жасаган жана даамдуу шум болуп. Алар буурчактай ун аркылуу тез арада даяр болот, же тере турган жана тамак-жарып менен акыйкат салышы төмөнкү. dhokla куурулган болот абдан түрдүү тамак бар, ошондой эле алардын келип чыгышын каалайт, же микротолкундуу мешке. Алданба, бул таттуу эмес,!

Steps

1 Даяр	Combine all the ingredients in a bowl, with the exception of Eno Fruit Salts. Mix by incorporating the required amount of water (жөнүндө 180 мл) until a dense batter is obtained.
2 Даяр	Just before cooking, add the salts of Eno to the batter and 2 tablespoons of water. When you see bubbles form, mix gently.
3 Даяр	Immediately pour the batter into a greased pan with a diameter of about 12-13 см. Move it clockwise to distribute the batter in a uniform layer.
4 Даяр	Cook the steamed dhokla for 12 үчүн 15 мүнөт, or until cooked. Put them aside.
5 Даяр	Heat the oil in a small pan and add mustard seeds. When mustard seeds start to crackle, add sesame seeds, green peppers and asafoedita. Mix carefully and fry the ingredients for a few moments using a medium flame, without ever stopping mixing.
6 Даяр	Remove the pan from the heat, add 2 tablespoons of water and mix it patiently. Pour the sauce on the dhokla.
7 Даяр	Allow them to cool slightly and then divide them into equal parts. Дароо кызмат кыл, garnished with coriander.

If you want to cook the dhokla in the microwave grease a microwave safe bowl with oil and pour batter in it. Cover it with a lid or a plate and cook on high settings for 2.5 үчүн 3 мүнөт. Check the doneness by inserting a toothpick inside the dhokla