Name: Minted Baba Ganoush
Yield: 6
Ingredients: Eggplants: 2; Tahina: 3 tablespoon; Garlic: 2 cloves of; Ground Cumin: 1 teaspoon; Lemon Juice: 2,5 big tablespoon; Salt: 1 teaspoon; Black Pepper: 1/2 teaspoon; Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoon; Mint: a bunch of

Бөлүшүү
4,351 Views
Like 1

ингредиенттер

тууралоо Кызматтын:

	2 Баклажаны
	3 аш кашык Тахина
	2 cloves of ачуу пияз
	1 чай кашык Майдаланган зире
	2,5 big tablespoon Лимон ширеси
	1 чай кашык туз
	1/2 чай кашык Кара мурч
	3 аш кашык Extra Virgin Зайтун майы
	бир тутам Mint

Bookmark Бул рецепт

Сиз керек Кирүү же каттоо Кыстарма / сүйүктүү бул мазмун үчүн.

Өзгөчөлүктөрү:

50
кызмат кылат 6
жеңил

ингредиенттер

2 Баклажаны
3 аш кашык Тахина
2 cloves of ачуу пияз
1 чай кашык Майдаланган зире
2,5 big tablespoon Лимон ширеси
1 чай кашык туз
1/2 чай кашык Кара мурч
3 аш кашык Extra Virgin Зайтун майы
бир тутам Mint

Багыттар

Babaganoush Жакынкы Чыгыш жана Sephardic келип жүйүт ашканасынын мүнөздүү бир соус болот, Ал Жер ортолук тургундары. Бул ар кандай компоненттер менен даамы баклажан көчүшүп, кунжут, камырга жасалган турмушка каймак болуп саналат. Аныкталган, кээде эле икра Баклажаны, бул даамдуу болуп саналат жана көп жолу кызмат кылууга толугу менен: Aperitifs жана түштөнүүгө үчүн закускалар чейин. Баба Ganoush ошондой эле даярдоо үчүн абдан жеңил болот.

Steps

1 Даяр 60	To prepare the babaganoush, collect the ingredients and start cooking the eggplants. Wash and dry them, cut them lengthways, wrap them in an aluminum foil for food and place in a hot oven at 220 ° for about an hour.
2 Даяр	Ошол эле учурда, crush the garlic and squeeze the lemon. Mix them in a large bowl and add the tahina and cumin, mixing the mixture well to make it smooth.
3 Даяр	When the eggplants are cooked, let them cool, then peel them with a sharp knife and collect the pulp with the help of a spoon. Discard the peel.
4 Даяр	Add the eggplants pulp in the bowl with the garlic, lemon and tahina, then crush it with the help of a potato masher with a perforated disc or a fork, stirring so as to mix all the ingredients in the best way. Babaganoush should not be a smooth cream: the one to be obtained is a creamy but not uniform and totally "smooth" consistency.
5 Даяр	Adjust the consistency and taste of the cream by adding oil, salt and black pepper. Serve the babaganoush in a bowl with a little olive oil to taste and spinkle with a branch of mint. Accompany with bread, possibly pita.