Majo://recipeselected.com

Home
Aperitif
sauere Crème a Schnéi – sauere Crème a Schnéi

sauere Crème a Schnéi – sauere Crème a Schnéi

Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Start Reading Régime

mech

0 0

Share
2,472 Meenung
wëll 1

Ingredienten

ajustéieren Servings:

	300 g Roggen Miel
	100 g W240 Miel
	50 g Ganz Spelt Miel
	270 g Waasser
	9 g Brewer's Yeast
	8 g Salt

Bookmark dëst Rezept

Dir musst Login oder aschreiwen zu dobai / Léifsten dëser Inhalt.

Eegeschaften:

Cuisine:

Estonesch

290
déngt 4
einfach

Ingredienten

300 g Roggen Miel
100 g W240 Miel
50 g Ganz Spelt Miel
270 g Waasser
9 g Brewer's Yeast
8 g Salt

Richtungen

Schwaarzt Brout ass eng typesch Spezialitéit vun Nordeuropa. Schwaarzt Brout ass eng typesch Spezialitéit vun Nordeuropa, Schwaarzt Brout ass eng typesch Spezialitéit vun Nordeuropa, Schwaarzt Brout ass eng typesch Spezialitéit vun Nordeuropa. Schwaarzt Brout ass eng typesch Spezialitéit vun Nordeuropa. Schwaarzt Brout ass eng typesch Spezialitéit vun Nordeuropa, Schwaarzt Brout ass eng typesch Spezialitéit vun Nordeuropa, sauere Crème a Schnéi. sauere Crème a Schnéi, sauere Crème a Schnéi, sauere Crème a Schnéi, sauere Crème a Schnéi, sauere Crème a Schnéi.

Schrëtt

1 gemaach	Gitt d'Miel, Brauerei an 270 g Waasser an d'Schuel vum Mixer an e puer Minutten kneed, d'Salz derbäisetzen a kneet bis den Teig glat an homogen ass.
2 gemaach 120	Setzt den Teig an engem iwwerdeckten Container an op enger waarmer Plaz fir ongeféier 2 Stonnen oder op jidde Fall bis säin initialen Volume verduebelt gëtt.
3 gemaach	Fuert elo mat der Form: huelt den Teig a verdeelt et sanft. Klappt de 2 Top Klappe Richtung Zentrum. Bréngt elo déi ganz Spëtzt an d'Mëtt. Roll den Teig ouni et ganz fest ze spannen, d'Verschluss gutt spannen.
4 gemaach 90	Setzt den Teig mat der Zoumaache no uewen an e Béierkuerf a loosst et opstoen 60-90 Minutten.
5 gemaach 70	Maacht et op engem Bakblech iwwerdeckt mat Pergamentpapier, eng Schnëtt mat engem Cutter maachen an et an engem virgehëtzten Ofen bei 220 °C, no 20 Minutten d'Temperatur vum Ofen erofsetzen 180 ° C a fäerdeg ze kachen. Dëst wäert ongeféier huelen 45-50 Minutten.